食品企業建立和實施haccp計劃時，食品安全小組如何收集？

1.在充分收集信息的基礎上，由HACCP小組定期或不定期地對企業進行識別和評價，以確定和采用與企業有關的信息，並初步確定應采取的糾正或預防措施。

2.必要時重新評估HACCP管理體系。目前，壹些企業已經收集了有關食品安全的信息。

3.第三，要及時傳遞信息，有效溝通。企業應對內部和外部信息明確負責。