十三香粉是將山楂、砂仁、豆蔻、肉桂、丁香、花椒、大茴香、小茴香、木香、白芷、山奈、高良姜、幹姜等13種具有獨特香味的中草藥研磨成粉制成的調味品。
制作十三香時，原料必須充分幹燥或烘幹，粉碎過篩，越細越好。每種原料都要粉碎後分開存放，最好放在無毒無味的可食用塑料袋中，防止香料“回潮”或失去風味。使用時，不是越多越好，但壹定要適量。
技術:
駐馬店王守義十三香調味品集團有限公司始終將調味品行業的現有優勢與現代化生產相結合，重視技術創新和高新技術的應用。公司高層領導高瞻遠矚，努力打造食品安全工程，處處為消費者負責，讓顧客“吃得放心、營養、健康”。
2008年初，公司進行了深入的可行性研究和分析。經過反復論證，最終決定投資數千萬元對技術難度較大的原料加工生產線進行技術改造，研制出國內第壹條具有自主知識產權的全封閉粉狀調味品加工生產線。
同年年底，又花巨資完成了十三香自動包裝生產線的技術改造，使十三香生產完全自動化。