文杏栽為梁，香茅結為宇。
不知棟裏雲，去做人間雨。
宋代時，銀杏大批移植到長江以北，直至黃河流域各地。因其形狀似鴨子的腳，故又名“鴨腳”。
北宋詩人梅堯臣，字聖俞，曾寫詩《永叔內翰遺李太博家新生鴨腳》，描述中原人民認識和栽植銀杏的經過：
北人見鴨腳，南人見胡桃。
識內不識外，疑若橡栗韜。
鴨腳類綠李，其名因葉高。
吾鄉宣城郡，每以此為勞。
種樹三十年，結子防山猱。
剝核手無膚，持置宮省曹。
今喜生都下，薦酒壓葡萄。
初聞帝苑誇，又復主第褎。
累累誰采掇，玉碗上金鰲。
金鰲文章宗，分贈我已叨。
豈無異鄉感，感此微物遭。
壹世走塵土，鬢顛得霜毛。
北宋文學家歐陽修也賦詩《和聖俞李侯家鴨腳子》，詳述銀杏被引種到京都（今河南省開封市）時的情況：
鴨腳生江南，名實未相浮。
絳囊因入貢，銀杏貴中州。
致遠有余力，好奇自賢侯。
因令江上根，結實夷門秋。
始摘才三四，金奩獻凝旒。
公卿不及議，天子百金酬。
歲久子漸多，累累枝上稠。
主人名好客，贈我比珠投。
博望昔所徙，蒲萄安石榴。
想其初來時，厥價與此侔。
今已遍中國，籬根及墻頭。
物性久雖在，人情逐時流。
惟當記其始，後世知來由。
是亦史官法，豈徒續君謳。
歐陽修曾得詩友梅堯臣寄贈“鴨腳百個”，如獲至寶，思緒萬千，欣然提筆寫詩《梅聖俞寄銀杏》相贈，抒發千裏送鵝毛，物輕情意重，君子之交的誠摯情誼:
鵝毛贈千裏，所重以其人。
鴨腳雖百個，得之誠可珍。
問予得之誰，詩老遠且貧。
霜野摘林實，京師寄時新。
封包雖甚微，采掇皆躬親。
物賤以人貴，人賢棄而淪。
開緘重嗟惜，詩以報殷勤。
梅堯臣收到好友贈詩，依相同韻腳作詩《依韻酬永叔示予銀杏》答謝：
去年我何有，鴨腳贈遠人。
人將比鵝毛，貴多不貴珍。
雖少未為貴，亦以知我貧。
至交不變舊，佳果幸及新。
窮坑我易滿，分餉猶奉親。
計料失廣大，瑣屑且沈淪。
何用報珠玉，千裏來殷懃。
宋代詩人張商英（又名張無盡）也曾作詩描述銀杏：
鴨腳半熟色猶青，紗囊馳寄江陵城。
城中朱門韓林宅，清風明月吹簾笙。
玉纖雪腕白相照，爛銀殼破玻璃明。
宋代詩人蘇東坡在河南凈居寺築臺讀書時，非常喜愛唐代道案、定易二人合栽的壹棵銀杏樹，在銀杏盛果時寫道：
四壁峰山，滿目清秀如畫。
壹樹擎天，圈圈點點文章。
詩人視銀杏樹為擎天柱，比喻銀杏種子為自己的文章。表達了對銀杏“壹樹擎天”的敬慕之情和審美情趣。該樹記錄了唐宋名家蘇東坡、名僧道岸和定易讀書處。又有詩為證，集歷史名僧、名家、名詩於壹樹。