2003年，在國家農業結構調整和國家“糧食安全、食品安全”戰略的背景下，Xi安蘭西科技投資控股有限公司與西北大學重組成立陜西西大胡特科技產業有限公司(以下簡稱西大胡特)。當時年僅25歲的王鵬，在大農業、大健康、融合發展的時代大潮下，主動肩負起行業企業家的社會責任，帶領這支年輕的團隊。
當時的王鵬在生物技術領域還是個“門外漢”，雖然在商業、管理等領域小有成就。在公司大壹的困難階段，為了獲取更多的實地信息，開拓市場，王鵬和他的團隊在全國壹個又壹個縣調研。有些地區很偏遠，沒有航班。他們必須乘坐23小時的綠皮火車，然後換乘火車，步行才能到達那裏，而成就就是——今天，他們已經走過了全國70%的縣。在這壹步步的考察中，公司的發展目標變得異常清晰——充分發揮植物的綠色防控作用，從源頭上解決食品安全和食品安全問題。
在王鵬的帶領下，由西北大學化學系自主研發、掌握完全自主知識產權的創新化合物噻蟲嗪應用於農業植保，科研成果成功轉化為現實的農業生產力。2009年，噻蟲嗪產業化項目獲得“國家發改委重大成果產業化項目”。2011，西大胡特率先從中科院大連化工研究所引進“糖生物工程集成技術及研究成果”。壹期項目“COS-糖鏈植物疫苗”，即高活性低聚糖的純化及應用項目，已通過國家相關部門驗收並投產。
西大胡特經過15年的奮鬥，如今依托西北大學、清華大學、中科院等科研機構的技術實力，在國內植保領域，尤其是細菌病害防治領域脫穎而出，在全國乃至國際上獲得了大量獎項，向世界輸出了技術生產力。
王鵬壹直希望向世界展示來自中國Xi安的生物技術實力——他帶領團隊建立了以Xi安為中心、輻射全國優質作物產區的“6+2”優勢作物圈，並積極推動西大胡特與中國乃至世界的高校、科研院所進行技術研發和轉化合作。“創新可以驅動企業的可持續發展。”王鵬用科技創新為自己和企業繪制了藍圖。
王鵬表示，過去兩年Xi的快速發展讓他對公司的未來更有信心。“最近Xi安變化很大，推進很多改革措施，創業創新成為熱潮。政府的“商店第二”精神免除了我們公司的許多憂慮。“他還說Xi安城市發展的氛圍需要Xi安每壹個人的關心和維護。”無論是企業還是個人，都像是這個城市的壹個細胞。如果我們好，城市也會好。"
王鵬壹直是創業路上的跑者，他也和那些年輕的創業者分享過。連續五年，西大華特每年都會為40名大學生提供就業實習機會，每年錄用50多名高校畢業生。同時，也以博士後工作站的形式吸引更多優秀人才來Xi安創業。
內容來源:Xi晚報