主菜類 臨高乳豬：產地以南寶鄉為主，特別是軀體小，肉質細嫩結實，頭小皮薄，骨小且軟，瘦肉多，是海南出臺東南亞地區特色之壹。制作：烤、燜、蒸，以烤為特，用臨高乳豬燒烤後的乳豬肉皮酥、骨脆、色澤細紅，肉味濃香可口，以姜泥、碎蒜、白糖、酸醋等佐食，多吃不膩，別具風味，享譽中外。 東江玉兔：產於臨高縣東江鄉，是從荷蘭、比利時引進改良的品種，皮厚肉嫩。制作：幹煸、紅燒。特點：肉嫩爽口。 南寶鴨：產地是南寶鄉，以食稻谷為主，個肥肉厚。制作鹵、煸、烤。特別是肥而不膩，美味可口。 多文空心菜：又稱總統菜，壹九七二年，美國總統尼克松訪華期間，國內有關部門專門從海口空運此菜到北京招待他而得名的。產地：臨高縣多文鎮頭神村。主要生長在天然泉水中，種植面積僅30多畝，由於它生長在這種特殊的環境中，它同其它空心菜完全不壹樣，其桿長葉少，生放3—4天仍保持其鮮綠，炒吃其味道鮮嫩可口，別具壹格。 牛眼螺（亦稱太陽螺）：產地臨高新盈鎮、調樓鎮沿海壹帶。制作：紅燒（帶辣）。特點是鮮紅色澤、口味鮮辣。 沙 蟲：產地：以馬裊、新盈產為主。制作：白灼、滑燒。特點：爽口清甜。制成沙蟲幹，是臨高特產之壹。 膏 蟹：產地：以馬裊產為主。殼薄膏厚、富含蛋白質。制作：清蒸、白灼。特點：色澤鮮紅、美味可口。 腩肉蘿蔔幹：產地臨高，以臨高本地特產的蘿蔔幹和臨高豬腩肉為原料。制作：炒、燜、煲。特點：爽脆、甘口。 傳統小食
有清蒸南寶芋頭、蔥煮臨高小芋頭，油膏蝦米韭菜餅、臨高煎堆、臨高粉、毛薯蔥蒜油膏。 特產工藝品
沙蟲幹、銀魚幹、龍眼、玻璃尤魚幹、紅魚幹、漁家鬥笠、漁家服飾。