徐水地區的美食包括驢肉火燒、漕河驢肉、徐水西紅柿、徐劉水零嘴、全驢宴等。
1、驢肉火燒:驢肉火燒是河北省著名的小吃，起源於河北保定，廣泛流傳於河北平原中部，其中以保定北部徐水縣的漕河地區歷史最為悠久。
2.漕河驢肉:徐水漕河是保定驢肉的產地。漕河驢肉已有上百年的歷史，具有濃厚的文化內涵。可以說是家喻戶曉，舉世聞名，在天津、河北乃至華北都很有名。
3.徐水西紅柿:徐水西紅柿是河北省保定市徐水縣的特產。徐水是蔬菜生產大縣，郜林村更是以“西紅柿之鄉”而聞名。該縣的西紅柿遠銷北京、天津、山西、內蒙古、東北等地，並進入俄羅斯市場。
4.徐靈嘴:徐靈嘴是河北省保定市徐水縣的特產。中國巨力集團劉伶醉釀酒有限公司釀造的特曲名酒劉伶醉，色澤明亮清澈，品質柔和醇厚，回味悠長。
5.全驢宴:全驢宴是我國著名的傳統宴席，主要流傳於北方地區，尤其是保定的漕河壹帶。“天上有龍肉，地上有驢肉”，這句流傳於北方的民間諺語，就是驢肉之美的真實寫照，溫潤而富有營養價值。