1、食品工業：cmc羧甲基纖維素鈉作為增稠劑被廣泛應用於食品工業中。可以增加食品的黏度和稠度，改善食品的質感和口感。常見的應用包括調味品、果凍、飲料、冰淇淋等。
2、醫藥方面：cmc羧甲基纖維素鈉在醫藥領域有多種用途。可以作為片劑的粘結劑和成膜劑，用於制作藥片和膠囊。還可以作為針劑的乳化穩定劑，幫助藥物保持穩定的乳狀狀態。cmc羧甲基纖維素鈉還可以作為藥物的載體，用於制作控釋藥物。
3、日用化工：cmc羧甲基纖維素鈉在日用化工領域也有壹定的應用。可以作為黏結劑，用於膠水、膠帶等產品的制作。還可以作為抗再沈凝劑，用於防止液體產品在儲存和使用過程中發生沈澱和分層。