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6月4日15:43來中國農業大學。這裏的食品與營養工程專業壹流！
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中國農業大學
食品科學與營養工程學院
食品科學與工程學院。營養工程
食品科學與營養工程學院現在有三個系和四個研究中心。這三個系是:食品科學與工程系、食品生物技術系和營養與食品安全系。這四個研究中心分別是葡萄酒研究中心、食品發展戰略研究中心、中日農產品加工研究中心和國家農產品質量監督檢驗測試中心。學院師資力量雄厚，現有教授20人(含18博士生導師)，副教授35人。學院擁有食品科學與工程壹級學科博士授權點(含3個專業)，6個碩士授權點和博士後流動站。學院在學科建設方面成績斐然，擁有“農產品加工與貯藏工程”國家重點學科、“食品科學”北京市重點學科、教育部“211工程”重點開放實驗室。主持十五重點研究項目150多項，科技部“863”、“973”項目，國家自然科學基金項目，省部級科研項目，科研經費達5000多萬元。學院廣泛開展國際學術交流和雙邊科技合作項目。
我院2005年本科招生專業為:生物工程、食品科學與工程、食品質量與安全、葡萄與葡萄酒工程。
1.生物工程專業
專業前景本專業(食品生物工程方向)是結合生物、化學、工程，利用生物(或某些生物)生產人類需要的產品或改造環境的應用技術體系。本專業以上遊技術(基因重組、分子克隆等)為基礎。)，側重於下遊技術(生物反應過程、生物物質的分離純化等。)，是培養生物技術產業化和工程化人才的專業。廣泛應用於食品開發、生物制藥、農產品綜合利用等領域。生物工程專業知識和技能是加強技術創新、發展高科技、實現產業化的基礎，是從實驗室研究到大規模生產的橋梁。
培養目標本專業培養能夠掌握生物技術及其產業化的科學原理、工藝操作、工程設計等基本理論和技術，能夠從事生物技術和生物工程領域的科學研究、生產設計與管理、新技術和新產品開發的高級理工科人才。
培養特色本專業在加強基礎理論教學的同時，強調科學、技術與工程的聯系，加強實踐教學，全面提高學生的實踐能力、專業技能和科研能力，使學生具備在生物技術與工程領域從事設計、生產、管理、新技術研究和新產品開發的基本能力，具有廣泛的就業適應性。
主要課程包括生物化學、基礎生物學、分子生物學、微生物學、化工原理、生物反應工程、細胞工程、酶工程、發酵工程等。
授予工程學學士學位
就業方向畢業後可在食品、生物、制藥、衛生等領域的企業從事技術開發和生產管理工作，也可在相關高校或科研單位從事教學和科研工作。
學院擁有食品科學與工程、食品營養與衛生學的碩士和博士學位授權點。
2.食品科學與工程專業
專業前景本專業是以化學、生物、化工為基礎的交叉學科，研究現代食品加工的基礎理論和應用技術。中國傳統的食品加工技術在世界上有很高的地位。隨著社會文明程度的不斷提高，人民提高生活質量的願望日益強烈，國際競爭空前激烈。在食品開發和生產中應用現代加工技術的要求也在不斷提高。同時，通過現代加工理論與技術的融合，大大拓展了食品加工技術的傳統概念，因此本專業畢業生的知識結構可以廣泛適應以各種生物材料為原料的加工企業及相關的行政、商業、科研、流通等部門。
培養目標本專業培養具有化學、生物學、食品化學、食品工程原理和食品加工與貯藏技術知識，能夠從事現代食品加工及相關領域的科學研究、產品開發、生產技術管理、質量控制、工程設計和設備管理的食品科學高級工程技術人才。
本專業在傳統食品專業知識結構的基礎上，強調現代食品開發加工理論與技術的融合，拓展相關領域的學習，加強實踐教學環節，註重創新能力和合作精神的培養，全面提高綜合素質，使學生具有較強的求職競爭力和就業適應性。
主要課程有肉類技術、乳品技術、果蔬加工技術、軟飲料技術、烘焙食品技術、現代食品加工技術原理、食品感官評價、食品包裝、食品機械、食品工廠設計等。
授予工程學學士學位
就業方向畢業後可在食品加工企業、國家機關、高等院校、科研院所、海關、商檢、衛生防疫、環境保護、知識產權保護等部門從事科研、教學和管理工作。
學院有六個碩士學位授予點和三個博士學位授予點。
其他情況下，本學科為國家重點學科。
3.食品質量與安全專業
專業前景本專業是以生命科學和食品科學為基礎的學科，研究食品營養、安全與健康、食品營養保障和食品安全衛生質量管理之間的關系。它是食品科學和預防醫學的重要組成部分，是連接食品和預防醫學的重要橋梁。通過對食品生產加工的管理和控制，保證食品的營養質量和衛生質量，促進人體健康。食品營養與安全的保障主要依賴於對食品生產進行全面系統的質量管理，使營養與食品安全從過去的監督管理擴展到包括食品生產、食品營養、食品安全、食品毒理學和食品質量控制在內的諸多領域，並在生命科學和食品科學的各個領域發揮著越來越重要的作用。
培養目標本專業培養具有生物學、食品科學、營養學和食品安全基本知識和技能，能在食品企業、商檢、衛生防疫、科研院所等領域從事與營養和食品安全相關的技術、管理、計劃、食品生產、教學和研究的高級科技人才。
培養特色本專業在加強食品科學與營養、食品安全基礎理論教學的同時，特別註重學科的交叉與融合，培養學生具有營養與食品安全的基礎理論、知識與技能，以及食品生產的知識與技能。同時註重加強學生實踐能力、獨立思考能力和科研能力的培養，使畢業生具有較強的求職競爭力和廣闊的就業適應性。
主要課程有普通生物學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能(人體生理學、生物化學和病理生理學)、營養學、食品衛生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品學、食品企業管理等。
被授予理學學士學位
就業方向畢業後可在全國各級食品衛生監督部門、食品企業產品規劃設計與管理部門、食品企業安全質量控制與管理部門、社區營養與食品安全服務部門、餐飲行業營養配餐部門、教學單位、科研院所從事食品生產、營養與食品安全管理、公共營養等方面的工作。
深造:學院擁有食品科學、營養與食品安全、食品生物技術、食品工程四個碩士、博士授權點。每年大約有20~30%的學生去讀研深造。
其他情況，本專業有營養與食品安全醫學碩士授權點。
4.葡萄與葡萄酒工程專業
專業前景本專業是以化學、生物、工程為基礎，研究現代優質葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術、營銷理念的科學理論和應用技術的理工農交叉綜合學科。它是生物工程、食品科學與工程、園藝學和感官品評藝術的重要組成和綜合體現，其基本任務是以優質釀酒葡萄為原料，運用現代食品生物工程的先進理論和高新技術，釀造出壹系列具有特定文化內涵和典型感官品質的優質葡萄酒產品。並通過先進的營銷理念和高雅的鑒賞藝術的有機結合，促進葡萄酒的健康消費。隨著社會的進步、經濟的發展和科技的不斷創新，這個專業除了傳統的葡萄和葡萄酒生產之外，還擴展到了藝術欣賞、管理與營銷、文化推廣、食品營養、醫療保健、質量控制、工程設計等多個領域。在生物工程、食品科學與營養、文化藝術等領域發揮著越來越重要的作用。
培養目標本專業培養具有生物學、化學、現代釀酒葡萄學和葡萄酒釀造、食品工程、企業管理和市場營銷的基本理論和技能，能夠從事葡萄酒釀造、釀酒葡萄學、生命科學及相關領域的科研教學、生產設計與管理、貿易營銷、新技術和新產品開發的高級理工科人才。
根據社會發展的需要和學科特點，在加強學生基礎理論(包括人文社會科學、自然科學和專業基礎知識)教學的同時，特別註重學科的交叉和融合，既培養學生紮實的基礎理論和廣博的專業知識，又強化學生的實際操作技能、獨立的思維方式和潛在的創新意識，使學生在求職中具有較強的競爭力和更廣泛的就業適應能力。
主要課程有普通生物學、普通微生物學、分子生物學、植物生理學、葡萄酒微生物學、葡萄酒化學、葡萄酒分析與質量控制、酶學、發酵學、釀酒葡萄學、葡萄酒釀造學、葡萄酒感官評價原理與技術、葡萄酒工程、食品營養與衛生學、實用企業管理、市場營銷等。
被授予工程學學士學位
就業方向畢業後可在國家機關、高等院校、科研院所從事白酒企業管理、葡萄酒生產、市場貿易、文化推廣、新產品及技術開發、機械及工程生產設計、質量技術檢驗監督、知識產權保護、產品規劃設計、貿易公司、文化交流等領域工作。
我院有6個碩士學位授權點，3個博士學位授權點。
祝妳好運！