是的，7月18日，上海市市場監督管理局官微發布消息稱，當日上午該局對華萊士上海門店進行了專項突擊檢查，並約談了華萊士上海總部。
南都此前報道，7月17日，微博自媒體@內幕糾察局發布了約6分鐘的視頻，曝光其暗訪的兩家華萊士餐廳存在“掉地上的雞塊撿起來重炸，老油摻新油反復使用”等多種亂象。
當晚，華萊士官方微博發布聲明稱，關註到網絡上關於個別員工操作不規範的報道，涉事餐廳北京霍營店已停業整頓。
從業人員無健康證，擬立案處罰3家門店：
7月17日晚，上海市市場監管局迅速部署全市各區市場監管部門對華萊士炸雞門店進行突擊檢查，***出動382人次，***檢查16個區的174家華萊士炸雞門店以及本市華萊士的原料配送中心，重點檢查環境衛生、食品加工制作、從業人員健康管理等情況。
經查，被抽查的華萊士門店未發現媒體報道的環境衛生、食品加工制作、從業人員不規範操作等問題。執法人員進行煎炸用油等產品快速檢測51次，未發現不合格的情況。
但是，檢查中也發現少數門店存在垃圾桶未加蓋、晨檢記錄不全、從業人員未取得健康證等問題，執法人員均予以責令改正，並擬立案處罰3家。