三伏潭鎮是傳統的糧棉油高產示範區,年產量超過50多萬噸,特別是油料生產已經形成6萬畝“雙低”（芥酸、低硫甙）油菜生產基地。2000年來,以鵝產業和蔬菜生產為特色的農業產業化經營蓬勃發展,成為三伏潭農業經濟的新亮點、新支柱和農民增收致富的新途徑。農業綜合開發全面展開，農業生產條件進壹步改善。投資2100萬元，建設了劉家垸、毛小和栗林咀等高產農田示範區，改造中低產農田近4.5萬畝,占全鎮農田面積的60%，示範區內形成了田成方、樹成行、渠成網、路相通、橋涵閘配套的田園化格局,成為了“灌得進、排得出、降得下，用得好”的穩定高產田。三伏潭鎮工業經濟走過了從小到大，由弱變強的發展裏程，八十年代中期尤其是1985年最為明顯。
1978年—1985年，全鎮國民生產總值年均增長28.7%，1985年與1978年相比,農業總產值增長140%,年均增長20%,糧食產量增長34.5%，1985年人均擁有糧食1033斤。1985年，中***十二屆三中全會召開，制定了《中***中央關於經濟體制改革的決定》，這壹時期，三伏潭鎮以更快的速度投身於改革發展的浪潮中，經濟、社會發展和精神文明建設呈現以下特點：經濟實力明顯增強。1991年，全鎮國民生產總值6214萬元，比1985年增長59%，年均增長10%。農業經濟亮點紛呈。在農業經濟的發展上，逐步實現了由傳統的糧棉種植業向市場農業的轉軌，確立了“南漁北果中蔬菜”的農業產業化新格局，全鎮沿排湖開發萬畝精養漁塘，實現了魚、鴨配套立體養殖。在318國道沿線建設萬畝蔬菜長廊，形成了農產品批零的規模市場。以通北地區沙梨種植為依托的萬畝水果，俏銷省內外。
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