1,涇縣醬菜
安徽省宣城市涇縣腌制鹹菜歷史非常悠久,已有100多年的歷史。涇縣腌制鹹菜會選擇優質的酸豆角、生姜、蘿蔔條等作為腌制的主要原料,采用傳統腌制工藝進行腌制。腌制的鹹菜味道鮮甜可口,麻辣爽脆,還含有豐富的營養,能刺激食欲,促進脾胃消化。
2.雞西菜餅
績溪菜餅是安徽宣城績溪的傳統小吃。它以優質糯米、豆腐、豬肉為主要原料,配以酒醅、幹糖等配料,再以傳統制作工藝制作而成。最後做出來的菜餅,香軟可口,味道非常獨特,成為宣城雞西人非常喜愛的傳統食品。
3.水東蜜棗
水東蜜棗是安徽宣城壹種歷史悠久的傳統小吃。宣城市水東鎮加工蜜棗已有300多年的歷史。水東蜜棗的制作工藝精湛。精選優質金絲琥珀棗為主要原料,再經過切段、糖煮、老烤等十幾道復雜的制作工藝而成。用傳統工藝制作的水東蜜棗,色澤琥珀色,透明度強,吃起來香軟可口,還含有豐富的氨基酸、維生素等營養成分。長期服用可以增強人體的免疫功能,對高血壓、動脈硬化也有壹定的治療作用。
4.寧國粑粑
寧國粑粑是安徽宣城的特色小吃,歷史非常悠久。相傳,寧國粑粑在乾隆南巡時嘗過之後,受到大家的稱贊,於是寧國粑粑遠近聞名。它是以優質面粉和老腌菜為主要原料,再用傳統制作工藝制作而成。吃起來軟糯可口,油而不膩,香脆可口。
5.雞西壹品小鍋
績溪壹品鍋是安徽宣城最傳統的菜系之壹。也被稱為胡適壹品壺。它有著悠久的歷史。乾隆南巡品嘗後,命名為“績溪壹品鍋”。選用優質五花肉、熟火腿、雞蛋水餃為主要原料,輔以冬筍、豆腐角為輔料,加入高湯,文火熬制。味道鮮美,鹹鹹微辣。
安徽宣城不僅歷史文化悠久,還有這些好吃的特產。到了宣城壹定不能錯過他們!