自制肉松合集。
海苔松
食材：
海苔、熟黑芝麻、熟白芝麻。
步驟：
1、海苔片煎碎片，加入料理機攪打。
2、上鍋翻炒至幹燥。
3、所有食材加入料理機攪打（攪打時間不易過長）。
4、盛出晾涼，裝入密封儲存盒。
牛肉松
食材：
牛裏脊肉、檸檬、生姜。
步驟：
1、牛肉洗凈，去筋膜去油脂。
2、順紋理切條，沖洗幾遍。
3、所有食材放入碗中，浸泡30分鐘去腥。
4、取出沖洗，冷水加姜片煮，去浮末。
5、再次沖洗，換水加姜片繼續煮。
6、撈出晾涼，按紋理撕成條（越細越好）。
7、小火平底鍋翻炒（不要變太幹）。
8、放涼加入料理機攪打（點打式直至出絨）。
9、倒入平底鍋繼續炒1分鐘左右，放涼加入料理機點打式攪打出絨。
10、晾涼後加入密封儲存盒。
雞肉松/豬肉松
食材：
豬裏脊肉/雞肉、檸檬、生姜。
步驟：
1、豬裏脊肉/豬肉洗凈，去筋膜去油脂。
2、順紋理切條，沖洗幾遍。
3、所有食材放入碗中，浸泡30分鐘去腥。
4、取出沖洗，冷水上鍋加姜片煮，去浮末。
5、再次取出沖洗壹遍，冷水上鍋蒸15分鐘。
6、撈出晾涼，按紋理撕成條（越細越好）。
7、小火平底鍋翻炒（不要變太幹）。
8、放涼加入料理機攪打（點打式直至出絨）。
9、倒入平底鍋繼續炒1分鐘左右，放涼加入料理機點打式攪打出絨。
10、晾涼後加入密封儲存盒。