哪個政府部門主管工廠和企業？

法律分析:工商局，因為營業執照是工商局核準的，汙染問題找當地行政服務中心工商窗口，汙染問題找環保局，稅務問題找當地國稅局，勞動爭議找當地勞動局。

法律依據:《個體工商戶條例》第八條申請登記為個體工商戶，應當向經營場所所在地的登記機關申請登記。申請人應當提交註冊申請書、身份證明和經營場所證明。個體工商戶的登記事項包括經營者的名稱和住所、組成、經營範圍和經營場所。個體工商戶使用名稱的，以該名稱作為登記項目。