西貝餐廳始終認為，為顧客創造價值是西貝的生存之本。西貝企業的宗旨是為顧客提供更好的品味、親民的價格、周到親切的服務、舒適溫馨的環境，讓顧客獲得獨特美好的消費體驗。鄭重承諾所有菜品、調味品不添加任何味精、雞精、香精、色素等添加劑。
2009年9月26日，在廣州開店。
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相關事件-西貝蓧面村餐具不潔被責令整改。
2065438+2009年5月28日，國家市場監督管理總局發布通報，公布了各地嚴厲查處餐飲服務食品安全違法行為的結果，外婆家、華萊士、西貝等多家餐廳被列入黑名單。
通報稱，江蘇省南京市市場監管部門執法人員對南京蓧面村餐飲管理有限公司漢中路分店(西貝蓧面村金鷹店)進行突擊檢查，發現店內餐具未清洗幹凈，餐飲人員用抹布擦手擦桌子，廚師未戴口罩。南京市市場監管部門依據《食品安全法》相關規定，對涉事企業給予警告的行政處罰，並責令其立即整改。
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