為什麽炒粉幹總是結成壹團壹團的呢

炒粉幹總是結成壹團壹團的原因可能是粉幹放得太多，或者油太少，也可能是粉幹過水時燙過頭太熟軟了。炒的時候火開太大也是原因之壹。

主料

粉幹壹把；

輔料

蔬菜適量、雞蛋片適量、蔥花適量；

炒粉幹的做法步驟

1、粉幹過沸水後，撈起涼水沖洗瀝幹，用剪刀剪成小段。

2、 熱油鍋入蔬菜煸炒。（隨便什麽蔬菜都可以，關鍵是蔬菜要切碎切細）喜歡肉食的可加肉絲煸炒。

3、 倒入粉幹，加雞蛋片，用筷子拌炒。淋入生抽，少量鹽繼續拌炒均勻。不用另外加水，壹直炒至水汽變幹，粉幹微微焦黃，香味四溢。最後撒蔥花。

4、 其他蔬菜炒出的粉幹。

小貼士

炒得幹壹點好吃。粉幹在制作過程中灰塵較多，第壹步的焯水不僅便於後面的操作，也可以起到清洗的作用。