構成輔酶，維持體內的正常代謝；抑制膽堿酯酶的活性，促進腸胃蠕動；對神經組織的作用。
正常成年人體內VB1的含量約為25~30mg，其中約50%在肌肉中，心臟、肝臟、腎臟和腦組織中含量也較高。人體內VB1生物半衰期為9~18天，如果膳食中缺乏VB1，在1~2周後人體組織中的VB1含量就會降低，因此，為保證維持組織中的正常含量，需要定期供給。
擴展資料：
服用vb1應註意的事項
1，抽煙、喝酒、常攝取砂糖的人要增加維生素B1的攝取量。
2，在妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素B1。
3，有在飯後服用胃酸抑制劑的習慣，那麽就會喪失在這頓飯中所攝取到的B1。
4，處於緊張狀態的人——生病、焦慮、精神打擊、手術後等——不僅需要B1，而且需要B族中所有的維生素，也就是說應該加服復合維生素B制劑。
央視網—上班族煩躁易怒全因身體缺了B族維生素
百度百科—維生素b1