大麥是栽種有悠久的歷史的農作物，也被稱作人們最開始訓化的糧食作物之壹，大麥有六棱大麥和二棱大麥，科學覺得大麥有三個起源中心，在其中壹個起源中心是在我國；1938年，瑞典人艾赫伯特在道孚縣，即目前的四川甘孜州道孚縣，發覺了野生植物六棱大麥，覺得西藏高原是大麥起源中心。大麥也做為傳統式的農作物，壹直以來被普遍栽種，大麥子粒圓潤，生長發育充沛完善較早，在麥子完善以前，大麥就已經收獲結束。
大麥盡管做為壹種傳統式的農作物，但目前的大麥卻極少有些人栽種，除開壹些酒廠附近有大麥的栽種以外，街邊當中栽種大麥的越來越低。大麥跟麥子同是禾木綠色植物，縱覽世界各國，栽種大麥的我國非常的多，在我國也是大麥的購買強國，制做啤灑、酵母都需要應用很多的大麥，但令人費解的是大麥的需求量盡管極大，但栽種大麥的卻並不是很多，大麥營養豐富，但並不符在我國的美食文化，大麥不含鋅，因此大麥小麥面粉沒法發醇，
進而變成我們所表述的“死面”，這也讓大麥只有做為啤酒制作、酵母釀制應用，卻不能做為糧食作物服用，回過頭看壹些外國的飲食搭配傳統式，卻可以將大麥制做變成各式各樣的小吃或是是大麥茶。服用總數是十分極大的，這也就產生了世界各國都是有大麥栽種，但做為大麥的關鍵消費的國家，在我國栽種大麥的數目反倒非常比較有限。相關材料表明，全世界大麥栽種較多的幾個國家，是俄國、法國和德國。歐洲地區幾個國家再加上俄國，占全世界大麥栽種的百分之七十。
在咱們我國人的意識中，糧食生產安全，是很重要的事兒。我國的農用地總面積占有率不高，土地資源昂貴，因此也是要種麥子。簡易而言，肉可以少吃，酒可以不喝，可是糧食壹定要確保，才可以談別的的。這也是歷史時間給大家的經驗教訓，也是工作經驗，終究人是鐵飯是鋼！表層上，我們要挑選喜好，也需看市面上大家能否買起，可這都並不是關鍵性要素。僅有存活才算是最根本的，這算是壹個關鍵性的要素。沒有這壹，別的壹切都別談。