維生素K，是促進血液正常凝固及骨骼生長的重要維生素。食物中的維生素K在烹調過程巾受損程度很輕微，是從食物中較易取得的營養素。
深綠色蔬菜及優酪乳是日常飲食中容易取得的維生素K補給品。人體維生素K的需要量非常少，但它卻是維護血液功能正常凝固，減少生理期大量出血，還可防止內出血及痔瘡。
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擴展資料:
維生素K的食物來源
維生素K的來源主要有三種，壹種是天然食物中富含維生素K的食物，壹種是在腸道內合成重生成維生素K，還有壹種就是從營養品中獲取。
維生素K的食物不像其它維生素壹樣在食物中的含量多，含維生素K的食物主要集中在綠葉蔬菜中。
這對於素食者來說應該算是個值得慶幸的事，但是並不是建議大家做素食主義者。畢竟素食者會缺少其它的營養元素。
由於大多數的維生素K是存在綠葉蔬菜中，所以最好的維生素K的來源是綠葉蔬菜，如菠菜、甘藍、甜菜、綠豆、萵筍、花椰菜、芥菜、香菜、藕。還有綠色豌豆和胡蘿蔔是非常好的維生素k來源。
參考資料來源:/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0K/1192013?fr=aladdin&ivk_sa=1022817p"target="_blank"title="百度百科-維生素K">百度百科-維生素K