圖 大岑
趁著工作地點離友人家近之時，約外出多時才歸昆的友人吃飯。
友人去南京出差三個多月，回來之時天天饕餮雲南美食。感慨還是雲南菜好吃。我笑著答道：“是因為妳吃的第壹口奶就是帶著雲南味的。所以到哪都有壹個雲南胃！”
兩人，六個菜，各種辣椒來了壹遍。青辣椒，小米辣，螺絲辣，糊辣椒，泡辣椒，油辣椒占據了這六個菜的半壁江山。對於我這樣壹個吃點辣就受不了的雲南人來說，這麽幾個菜對自己也是壹種挑戰。擂茄子和烤肉串是我選擇的，上桌後發現擂茄子之辣是自己難以承受之輕。友人發圈，有朋友評價，口味之重。不知什麽時候走著，走著也愛上了重口味。不過到當下自己還是被剛剛濃重的辣椒所困擾，回來嚷著要吃西瓜。
有時和陌生人吃飯，觀察他所愛吃的菜就大致能分辨他來自於何方？覺得耕植於基因中的味覺習慣真是難以改變！以辣識人，以辣交友。可能到了愛食辣的省份，妳突然說：“我不太愛吃辣，能不能點點清淡的。”可能會被誤會為好妳個綠茶婊！裝什麽裝呀！所以大快朵頤的吃辣是壹種態度！更是壹種修養。至少我覺得在西南大部分省份就是這樣的。