選擇在肥沃的沙質壤土地塊種植菊苣，深耕時每畝施廄雜肥2500-3000公斤作基肥。3月上旬至4月下旬或9月中旬至10月上旬均可播種，撒播每畝約2公斤左右，播種深度不超過1厘米，條播的行距為20厘米，播種深度1厘米，育苗移栽則需要在長有4-5片真片後按株距15厘米進行移栽，畝栽3500株左右。
壹、選地整地
種植菊苣以肥沃的沙質壤土為好，深耕時每畝施廄雜肥2500-3000公斤作基肥，耕後精整細耙，確保畦面平整、土碎。同時要挖好排水溝。
二、播種
1、壹般在3月上旬至4月下旬或9月中旬至10月上旬播種，在15℃以上均可正常播種，氣溫低可蓋薄膜，氣溫高可蓋遮陽網。
2、撒播每畝約2公斤左右，條播約1.5公斤左右，播種深度不超過1厘米，其中撒播是用細河沙或碎濕土與種子混合均勻撒播；條播的行距為20厘米，播種深度1厘米。
3、育苗移栽為先播種到1厘米深的土壤中，當幼苗長出4-5片真片後按照株距10-15厘米進行移栽，每畝栽3500株左右。
三、肥水管理
1、菊苣在播種後應進行適當澆水，保持田間表土濕潤，保證快速再生，壹般4-5天即可出苗。
2、待幼苗出齊後，要及時灌溉澆水並追施速效氮肥，每公頃可施尿素150千克，以促進幼苗快速生長，但此時也要隨時註意田間排澇降漬，防止因田間持續積水而造成爛根死苗。
四、病蟲害防治。
菊苣在生長期間，壹般不需防治病蟲害，但為了防止土壤中的真菌等病原微生物危害菊苣刈割後的傷口，可提前在菊苣刈割利用前噴施多菌靈液進行防治。
五、收割
當植株達50厘米高時，即可刈割利用，刈割留茬5厘米左右，不宜太高或太低，壹般每30天可刈割壹次。在長江流域，1年利用期可達7-8個月，畝產鮮草1-1.5萬公斤。