當然這都是以前的時候這樣做，現在食物豐富，而且不管什麽時候想吃什麽都能吃到，人們也不會像以前那樣有儲存食物的習慣了。紅薯是最大眾親民的壹種食材了，營養豐富，價格親民，紅薯中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、胡蘿蔔素和氨基酸以及多種微量元素。
蛋白質的含量是大米的7倍，胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍，維生素A的含量是土豆的100倍，所以說紅薯是非常有營養並且價格很低的壹種食物，紅薯上市的時候價格更是便宜，我們家這邊紅薯的價格是1.5壹斤，如果批發的話更便宜都能達到1塊錢壹斤，當然地域不同，價格也會不同。
大家吃過紅薯都應該知道，紅薯有紅心的紅薯和黃心的紅薯，同樣是紅薯，紅心和黃心有什麽差別呢？買紅薯的時候要看清，紅心和黃心差別大，以後別買錯了，來看壹下差別在哪吧。
第壹：營養不同
紅心和黃心的紅薯營養是不壹樣的，黃心的胡蘿蔔素含量要比紅心的紅薯含量多壹點，其它的營養成分都是差不多的，所以小孩子吃的話可以買黃心的紅薯。
第二：顏色不同
兩者的顏色是顯而易見的，紅心紅薯的外皮是紅顏色的，內裏也是是不完全紅顏色而是夾雜著紅顏色，黃心紅薯表皮是淡黃色的，內裏也是黃顏色的。這也是因為紅薯的品種不同，所以呈現的顏色也是不壹樣的。
第三：口感不同
紅心紅薯和黃心紅薯的口感是不壹樣的，紅心的紅薯水分比較大，澱粉的含量沒有黃心的紅薯高，吃起來香甜軟糯，而黃心的紅薯水分比較少，澱粉的含量很高，所以口感是非常粉糯的。
第四：用途不同
紅心紅薯和黃心紅薯的用途是不壹樣的，壹般我們吃的都是紅心的紅薯，因為這種口感的紅薯適合烤、煮、蒸或者是做紅薯粥，而因為黃心紅薯的澱粉含量比較高，所以壹般黃心紅薯壹般用來提取澱粉。