2鯉魚壹條,殺洗幹凈
3蔥打蔥結,姜切片,蒜拍碎,備用
4鍋內放油,放入少許鹽,油熱鹽化後,放入鯉魚,煎至表皮金黃色,翻面
5鯉魚兩面金黃色後,貼邊放入蔥姜蒜,熗鍋
6加入適量老抽,鯉魚上色後,加入適量湯。慢燉。湯以沒過魚身為佳
7加入適量鹽,白糖少許,青紅辣椒,花椒,八角,香葉
8鍋開後,放入少許白醋,蓋蓋兒,繼續燉
9魚出鍋前,撒香蔥花,即可。
2鯉魚壹條,殺洗幹凈
3蔥打蔥結,姜切片,蒜拍碎,備用
4鍋內放油,放入少許鹽,油熱鹽化後,放入鯉魚,煎至表皮金黃色,翻面
5鯉魚兩面金黃色後,貼邊放入蔥姜蒜,熗鍋
6加入適量老抽,鯉魚上色後,加入適量湯。慢燉。湯以沒過魚身為佳
7加入適量鹽,白糖少許,青紅辣椒,花椒,八角,香葉
8鍋開後,放入少許白醋,蓋蓋兒,繼續燉
9魚出鍋前,撒香蔥花,即可。