Rotini Fusilli 螺旋通心粉 長條型通心粉
Capellini 天使細面
Linguine 扁細面
Spaghetti 意大利面
Fettuccine寬面
Lasagne 千層面
管狀
Elbow Macaroni 彎管通心粉
Zita 長管通心粉
Enne 斜管通心粉
Canneloni/Manicotti 其它
Conchiglie/Conchiglioni 貝殼通心粉
Orzo Route 車輪通心粉
Tortellini 餃型細條通心粉
幾種常見的：
1.Alphabets - 字母面
通常字母面是用來放在湯裏起點綴作用的。
2.Macaroni---通心粉
短於4CM才叫通心粉哦，大了就是另外的種類了。
3.Rotini ("Spirals" or "Twists") -螺旋粉.
壹般短於4CM。
4.Angel Hair, Capellini ("Fine Hairs") - 天使面.
細長如發絲，意大利人親切地稱之“天使的發絲”。
5.Manicotti - 大通心面(袖筒面)
直徑很大，內部可填充餡料。
6.Jumbo Shells -大扇貝面
內部體積大，可填充餡料。
7.Bow Ties, Farfalle ("Butterflies") -蝴蝶結面
因其形狀深受女性的歡迎。
8.Medium Egg Noodles (From "Nudel," German meaning paste with egg) - 蛋面
扁形。
9.Medium Shells, Conchiglie ("Shells") - 扇貝面
大扇貝面的縮小版，裏面不填餡。
10.Ditalini----手指面(頂針面)
如同頂針壹樣的外形。
11.Wide Egg Noodles---寬邊蛋面
12.Spaghetti --長面
傳統的長條形，也是壹般意義的“意粉”
13.Orzo ("Barley") - 粒粒面
飯粒形狀。
14.Vermicelli---細面
區別於天使面，細面壹般短於5CM。
15.Fusilli ---彎彎面
類似於螺旋面，不過是長條的。
16.Penne, Mostaccioli---尖面（斜管面）
區別於通心粉，直徑較大，斜截面。
17.Wagon Wheels, Ruote ("Wheels") - 園面(小輪面 )
圓形的。
18.Lasagne (From "lasanum," Latin for pot) -千層面(寬面) .
壹層面壹層餡焗制，或者拿去包意式雲吞，口感獨到。
19.Radiatore ("Radiators") - 層層面
造型別致精巧。
20.Ziti ("Bridegrooms") - 新郎面.
可以理解為長條形的粗通心粉。
21.Linguine ("Little Tongues") -中細面
形狀類似中國的掛面。
22.Rigatoni ("Large Grooved") -粗通心面