乳酸桿菌和乳酸菌、乳桿菌的區別在於：
壹、所屬關系：乳酸菌包括了乳酸桿菌、乳桿菌。乳酸桿菌、乳桿菌是屬於乳酸菌的壹科。但是它們產生的功效是相同的，都是發酵糖類主要產物為乳酸的壹類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌。
二、分布：乳酸菌也廣泛存在於畜、禽腸道、許多食品、物料及少數臨床樣品中。乳桿菌分布廣泛，動物和人類從口腔到直腸始終都有該菌存在。乳桿菌廣泛分布於含有碳水化合物的動植物發酵產品中，也見於溫血動物的口腔、陰道和腸道內。
三、生理功能：
1、乳酸菌
大量研究表明，乳酸菌能夠調節機體胃腸道正常菌群、保持微生態平衡，提高食物消化率和生物價，降低血清膽固醇，控制內毒素，抑制腸道內腐敗菌生長繁殖和腐敗產物的產生。
制造營養物質，刺激組織發育，從而對機體的營養狀態、生理功能、細胞感染、藥物效應、毒性反應、免疫反應、腫瘤發生、衰老過程和突然的應急反應等產生作用。
2、乳酸桿菌：
阻止病原菌對腸道的入侵和定植，抑制病原菌，抗感染，維持腸道的微生態平衡，預防和抑制腫瘤的發生，增強機體免疫力，促進消化，合成氨基酸和維生素，降低膽固醇，抑制內毒素的生產，延緩衰老和抗輻射等。
3、乳桿菌：
該屬細菌分解糖的能力強，分解蛋白質類的能力極低。乳桿菌耐酸，最適pH值為5.5～5.8，甚至更低。
擴展資料
乳酸菌在動物體內能發揮許多的生理功能。大量研究資料表明，乳酸菌能促進動物生長，調節胃腸道正常菌群、維持微生態平衡，從而改善胃腸道功能；提高食物消化率和生物效價；降低血清膽固醇，控制內毒素；抑制腸道內腐敗菌生長：提高機體免疫力等。
乳酸菌通過發酵產生的有機酸、特殊酶系、酸菌素等物質具有特殊生理功能(鄭堅，2002)，可刺激組織發育，對機體的營養狀態、生理功能、免疫反應和應激反應等產生作用。
1．提供營養物質，促進機體生長乳酸菌如果能在體內正常發揮代謝活性，就能直接為宿主提供可利用的必需氨基酸和各種維生素（維生素B族和K等)，還可提高礦物元素的生物活性，進而達到為宿主提供必需營養物質、增強動物的營養代謝、直接促其生長的作用。
2．改善胃腸道功能，維持腸道菌群平衡動物的整個消化道在正常情況下都寄生有大量微生物。
3．改善免疫能力。乳酸桿菌和雙歧桿菌壹方面能明顯激活巨噬細胞的吞噬作用，另壹方面由於它能在腸道定植，相當於天然自動免疫。它們還能刺激腹膜巨噬細胞、誘導產生幹擾素、促進細胞分裂、產生抗體及促進細胞免疫等，所以能增強機體的非特異性和特異性免疫反應，提高機體的抗病能力。
4．抗菌作用研究資料表明：乳酸菌對壹些腐敗菌和低溫細菌有較好的抑制作用。可用於防治腹瀉、下痢、腸炎、便秘和由於腸道功能紊亂引起的多種疾病以及皮膚炎癥(趙紅霞，2003）。
百度百科-乳酸菌