因為黏度與溫度相關，且壹般正相關，因此，如果溫度變化，則黏度也變化。所以粘度測定實驗中，壹定要保持體系溫度恒定，這樣才能測得需要的數據。
粘度隨溫度的不同而有顯著變化，但通常隨壓力的不同發生的變化較小。液體粘度隨著溫度升高而減小，氣體粘度則隨溫度升高而增大。
重要工具：
黏度的測定可用黏度計。黏度計有多種類型，本藥典采用毛細管式和旋轉式兩類黏度計。毛細管黏度計因不能調節線速度,不便測定非牛頓流體的黏度,但對高聚物的稀薄溶液或低黏度液體的黏度測定影響不大；旋轉式黏度計適用於非牛頓流體的黏度測定。
液體以1cm/s的速度流動時，在每1cm<2>平面上所需剪應力的大小, 稱為動力黏度，以Pa·s為單位。在相同溫度下，液體的動力黏度與其密度的比值，再乘10<6>，即得該液體的運動黏度。
以mm<2>/s為單位。本藥典采用在規定條件下測定供試品在平氏黏度計中的流出時間(s)，與該黏度計用已知黏度的標準液測得的黏度計常數(mm<2>/s<2>)相乘，即得供試品的運動黏度。
溶劑的黏度η<[o]>常因高聚物的溶入而增大，溶液的黏度η與溶劑的黏度η<[o]>
的比值(η/η<[o]>)稱為相對黏度(η<[r]>)，常用在烏氏黏度計中的流出時間的比值(T/T<[o]>)來表示；當高聚物溶液的濃度較稀時，其相對黏度的對數值與高聚物溶液濃度的比值，即為該高聚物的特性黏數[η]。根據高聚物的特性黏數可以計算其平均分子量。