在酒店人員實施管理當中，不要忘了在管理當中，教給他們如何去做，讓
酒店的員工明白，酒店的管理是幫助他們提升的，是為他們服務的，這樣就可以消除他們對於管理人員的戒備心，從而能夠更好地認識酒店管理的意義。比如，某酒店大堂經理發現迎賓小姐站姿不標準，就立即現場給予更正，並指出作為壹個迎賓人員，她站立行的標準對於壹個星級酒店的影響和意義，從而在管的同時，達到了教的效果。
以教代管，教管合壹，可以避免單純的為管理而管理，可以避開管理者與被管理者之間的矛盾和沖突，可以讓管理能夠水到渠成地予以實施，而不至於“操之過急”，而導致被管理人員的抵觸和不滿。
四、人性化管理。
餐飲酒店的人員很多都是出身農村，他們有著不同尋常的生活和工作壓力，因此，在管理當中，如果能夠給予他們人性化的管理方式，則更容易受到他們的歡迎和青睞，他們更喜歡潛移默化、和風細雨式的管理方式。實施人性化管理需要註意的是：
1、 人性化不等於人情化。
作為餐飲酒店，人性化的管理是非常必要的。但決不能把人性化
與人情化等同起來。人性化的管理是基於管理理性的基礎上的，更多地關註了被管理者的感受與接受程度、接受方式。而人情化管理則往往容易忘記原則，最終讓管理和制度拋之腦後，管理變成了“壹團和氣”，變成了“妳好我好大家好”，變成了“和稀泥”和“打太極”，讓管理無法進行下去。人性化的管理，其實是壹種層次較高的管理，它可以不顯山不露水地達到管理的目的。比如，有的酒店在管理員工時，就推出來首次違紀不罰款，但在壹定時間內再犯壹並處罰的方式，具體作法是，第壹次違犯制度，只開罰單，但不真正罰款，僅僅是警告妳，提醒妳，但如果在壹個月內再次違反制度，而兩次壹並執行處罰，這就是壹種人性化的管理方式。畢竟，人不是神，都有犯錯誤的時候，通過給予改正的機會，有時可以間接地達到鞭策的效果和作用。
2、 溝通是人性化管理的核心。
在餐飲酒店的管理當中，溝通是必不可少的。良好的溝通勝
過任何形式的管理手段。比如，有的酒店推出“總經理接待日”，“總經理與您面對面”等，就是通過這種壹對壹的溝通方式，了解酒店員工，尤其是基層員工的生活狀態，工作狀態，心理狀態。比如，他們來自那裏，生活習性是什麽？飲食的習慣，是否適應等等，從而，急他們所急，想他們所想，關心他們所需，與他們建立壹種內在的情感聯系，讓他們感動，讓他們從內心裏接受企業，接受管理，最終達到無為而治的效果。
五、人性化的管理。
人性化的管理，就是要求管理者要放下管理者的架子，俯下身子，與員工貼心交朋友，通過管理者的同理心、換位思考，以及相互間的雙向互動溝通，從而上下壹心，***同把管理的工作做紮實，做到位。
六、托管式管理。
近年來，隨著連鎖餐飲酒店的不斷出現，壹些專業化的餐飲管理公司應時而生，於是，托管式的管理便被很多餐飲酒店引入進來。作為第三方管理的托管公司的出現，是餐飲酒店專業化分工的必然結果。但托管式員工管理，要註意以下兩點：
1、托管式管理輸出的是規範，但規範的實施要循序漸進。因為餐飲酒店從業人員的文化素養壹般不高，因此，硬性地灌輸流程、制度、規範，企圖讓他們壹下子全掌握，是不現實的事情，也是不可取的事情。
2、托管式管理要與餐飲酒店有效嫁接。也就是說，在管理員工時，第三方管理公司壹定要把優秀、先進的管理制度，能與酒店的實際情況結合起來，能夠結合酒店員工的素質、層次等，有針對性地實施管理措施，因地制宜地做管理，而不是生搬硬套，不顧實際。
對員工實施托管式管理有如下好處：
1、避開了由於跟員工太熟悉，而不好管理的弊端。因為是第三方，所以，就沒有了因為太熟悉而“下不了手”的尷尬，而作為員工，對於不熟悉的第三方“管理者”，更是抱有敬畏的心理。
2、可以讓餐飲酒店資源聚焦做好經營。通過借助第三方力量，作為餐飲酒店可以減少建立管理部門的成本，可以專業把餐飲酒店的菜品、服務搞上去，提升自己的核心競爭力，更好地提升自己的產品質量和服務質量。
托管式管理，或管理外包，是餐飲酒店管理的壹種未來發展趨勢。但這種第三方管理只有嫁接在餐飲酒店這片堅實的土壤上，員工管理才能有的放矢，才能更加有效。
管理出效益。總之，餐飲酒店的人員管理是餐飲酒店經營者面臨的新課題，作為管理者，只有根據餐飲酒店員工的實際狀況，量身定做管理模式，才能讓管理真正發揮出應有的作用，才能讓餐飲酒店的經營錦上添花，不斷創造出更大的效益。