壹、開戶前準備工作:
1，賬簿，至少四個賬戶:現金賬簿和存款日記賬(如果沒有銀行賬戶，就不需要這個賬戶)，明細賬和總賬。
2.憑證:入庫單、出庫單、領料單、報銷單、付款申請單、收據等。，以及會計憑證。大部分企業選擇收付轉記賬憑證。
3.設置可能的會計科目和明細科目，寫在紙上粘貼在賬簿的右側或上方，每個明細科目之間留幾頁紙進行登記。
4.準備會計報表和其他資料。
二、建立賬戶的基本程序是:
1:根據要使用的各類賬冊的格式要求，準備好各類賬頁，用賬夾將活頁賬頁裝訂成冊。
2.在賬簿“期初表”上寫下公司名稱、賬簿名稱、冊數、編號、頁數、開業日期、記賬員、會計主管人員姓名，並加蓋姓名章和公司公章。
3.根據科目表的順序和名稱，在總賬賬戶頁面建立總賬賬戶；並根據總賬賬戶明細核算的要求，在各明細賬戶上建立二級和三級明細賬戶。
4.啟用自定義賬簿時，應從第壹頁到最後壹頁按順序編號，不允許跳頁或缺號；使用活頁賬簿時，應按照科目順序編制科目頁碼。
第三，初始註冊
1.第壹個會計分錄是登記妳的註冊資本(與營業執照壹致)。
借:銀行存款等。
貸款:實收資本
2.整理原始資料(票據)，按時間、內容分類，從頭到尾登記。之前的可以分類註冊，但是必須按月註冊。
3.存貨可以根據存貨金額在年初填列。如果只有數量沒有單價，可以參考類似的市場價。
4.固定資產，只要使用壽命超過壹年，並能給企業帶來經濟利益，就可以記入固定資產。如果只有數量沒有單價，可以參考類似的市場價。
5.負債，主要是妳欠的貨款和工資。如果沒有年初金額，可以根據記賬憑證填0登記明細賬。月末，妳將把明細分類賬加起來，轉入總分類賬，根據總分類賬或賬戶資產負債表編制會計報表。
4.根據正常情況進行後續記賬和報告。
大概就是這樣，妳可以問。
問題二:餐飲會計如何做賬首先，妳要根據企業的規模和會計的要求，確定相關成本的核算方法:比如直接記錄成本，月底再進行費用的列支；先入庫記錄原材料，收集後記入成本，月底再做庫存再沖減成本；等壹下。壹般來說，如果妳的企業規模小，對會計要求不高，可以先選擇第壹種方法。
1.如果對方能提供正規發票，蔬菜和肉類可以直接記入“主營業務成本”。
如有倉庫、米油、調料，可先記為“原材料”，領用時記為“主營業務成本”。如果沒有倉庫，對方也可以提供正規發票或者直接記為“主營業務成本”。
燃氣可以記為“營業費用-燃氣費用”。
2.購入的酒水飲料，如果有倉庫，可以先記為“庫存商品”，待賣出後再結轉成本；如果有資格賣煙，核算方法和以前壹樣。如果沒有，妳的部分收入和成本要按照營業執照的經營範圍辦理。
3.廚師的工資記為“營業費用-工資”，不記為成本。服務人員的工資也可記為“營業費用-工資”，其他管理人員可記為“管理費用-工資”。
壹般來說，應該先計提工資。
4.裝修費記入“長期待攤費用”，攤銷期限指租賃合同期限。
5.窗簾，地毯，處理方式都和我的想法壹樣。
6.入庫時，分錄:
借:主營業務成本/原材料/庫存商品
貸:應付賬款-* *公司
付款時:
貸:應付賬款-* *公司
貸款:銀行存款/現金
不管對方是什麽樣的公司，都要要求對方提供正規發票。如果沒有，相應的材料不能記入成本。
(2)餐飲業的會計分錄:
1，平時記錄收入(分類:菜、飲料、煙等。)，並按部門記錄費用。月底總結銷售成本，提折舊，提稅，出報表，買發票，基本就這些了。
2、購買蔬菜、調料等車間用品，要根據票據和驗收單。
借:原材料
貸款:現金(或銀行存款)
3、根據車間領料出庫單。
借:運營成本
貸款:原材料
4.月末盤點車間剩余物料，並根據盤點表進行記錄。
借方:營業成本(紅字)
貸款:原材料(紅字)
5.結轉成本(本月-月末庫存的實際運營成本)
借方:本年利潤
貸項:運營成本
6.下月初，將上月盤點表的剩余物料記入下月賬(上月紅字庫存金額)。
借:運營成本
貸款:原材料
餐飲業繳納的稅是營業稅，所以盈虧=營業銷售額-營業費用(材料\工資\費用\其他雜費等)。)
取得營業收入時:
借方:現金\銀行存款
貸款:主營業務收入
采購材料和支付工資及其他費用時:
借:營業費用-二級科目
信用:現金
在月末結轉成本和費用時:
借方:本年利潤
貸:營業費用
月末結轉的營業收入:
借方:主營業務收入
貸款:本年利潤
結轉本年利潤:
盈利時:
借方:本年利潤
貸款:利潤分配
賠錢的時候:
借:利潤分配
貸款:本年利潤
下月初去稅務局報稅:
按利潤*對應稅率申報繳納。
(3)餐飲業成本核算:
日常成本核算的主要程序是:
1.廚房當天需要直接采購的原料(蔬菜、肉類、禽類、水果、水產、海鮮)必須在前壹天下午5點前，補貨必須在當天下午2點前。廚房領班填寫《市場物資采購單》，經廚師審核後提交餐飲部經理審批，采購員根據要求組織采購，並根據采購單上的數量和數量提交壹份給收貨組。驗收後填寫廚房原料驗收單，每天營業結束後添加廚房原料驗收單，填寫廚房原料采購匯總表。
2.原材料(幹貨、調味品、食品等。)從廚房領取到倉庫，由廚房領班根據當天需要填寫，提交廚師審批，憑證到倉庫領取。庫管員完成審批手續後，按訂單發貨，每天營業結束後加倉單，填寫餐飲......> & gt
問題3:餐飲行業的會計核算過程要想真實核算，就要設置賬戶，包括總賬、現金賬戶、銀行賬戶、原材料明細賬、庫存商品明細賬、流動資金明細賬、固定資產明細賬。
科目主要包括現金、銀行存款、應收賬款、其他應收款、原材料、存貨、固定資產、累計折舊、短期借款、應付賬款、其他應付款、應付工資、應交稅金、利潤分配、本年利潤、實收資本、主營業務收入、主營業務成本、其他業務收入、其他業務支出和營業費用(小型流通企業可以不設管理費用，但合並為營業費用。
1.外購原材料全部計入主營業務成本。月末盤點時，未使用的原材料根據盤點表從成本中沖回。
購買時
借:原材料
貸款現金(銀行存款、應付賬款)
借入主營業務成本
貸款:原材料
餐食和面食收入計入主營業務收入。
借入現金(銀行存款、應收賬款)
貸款主營業務收入
月底把沒用的原料洗回來。
借用原材料
貸款主營業務成本
2.對小賣部銷售的煙酒飲料庫存設立明細賬，按進價進行核算。小賣部應設立丹帳，月末提交盤點單，對賬後結轉成本。
購買時
借入庫存商品
貸款現金(銀行存款、應付賬款)
在出售時
借入現金(銀行存款、應收賬款)
其他商業貸款收入
結轉成本時
借入其他業務費用(按加權平均單價)
借出庫存商品
核算主營業務成本時要註意
廚師工資和油費不能計入成本，應該計入成本。
剩下的妳應該知道了，不明白可以再聯系。
問題四:餐飲會計如何做賬？餐飲會計的賬務處理1。酒、煙、飲料等商品:庫存商品——酒水采購的酒水的入庫采用出庫的方式控制，並由主管簽字。月末，根據盤點表，以主營業務成本制作借入庫存商品的憑證。
2.廚房裏用的海鮮、肉、蛋、菜、油、香料等都被記錄為原料——幹調味品。期末盤點存貨後，消耗的部分轉入主營業務成本。
月末憑證
從主營業務成本中借入原材料
3.外購的餐巾紙、免費茶水、拖把、掃帚等物資設置為庫存商品——消耗品，小規模酒店壹次性計入營業費用。從庫存商品中借入現金或從銷售費用中借入現金。
問題五:餐飲會計新手如何做賬？1.煙、酒、飲料等商品:庫存商品——酒水采購的酒水的入庫采用出庫的方式控制，並由主管簽字。
月末，根據盤點表，以主營業務成本制作借入庫存商品的憑證。
2.海鮮、肉、蛋、蔬菜、油、香料等。廚房使用的原材料都有記錄。期末盤點存貨後，消耗的部分轉入主營業務成本。
月末憑證從主營業務成本中借入原材料。
3.購買餐巾紙、免費茶水、拖把、掃把等物資，設置庫存商品-物資，小規模酒店會壹次性計入營業費用。
借入庫存商品
借入現金
或者借運營費用
借入現金
問題6:餐飲行業會計如何記賬？費用是多少？餐飲業對采購的菜、米、油、鹽、煙、酒先填寫入庫單，審計員清點數量後入庫處理。然後從倉庫中取出急需使用的新鮮蔬菜、肉類、魚類等易腐易壞的蔬菜，這些物資在“原材料”科目中核算。水電費？在“營業外支出——水電費列支，餐廳使用的桌椅計入“營業外支出——低值易耗品攤銷”；辦公室使用的桌椅板凳計入“管理費用——低值易耗品攤銷”。在結轉餐飲成本時，需要對蔬菜、肉類等食品原材料進行盤點，以便準確計算“營業成本”，如食品？廖佐
:借:運營成本——5斤豬肉60元
大米10公斤50
-油和鹽105
貸款:原料-豬肉5公斤60
大米10公斤50
-油鹽105(盤子裏剩下的食品原料，期末要虛退入庫{減少食品原料成本0。
問題7:餐飲行業如何設置賬目？對於餐廳的材料成本:所有的采購都記入主營業務成本。月末盤點時，剩余金額將計入成本。因此，成本科目應分為三大項:原主材:餐廳常用的主輔料、調料、包裝制品(含餐具)、營業成本:(餐廳日常費用:水電費、修理費、電話費、房租費、材料(手續費)、保潔等營業費用。類似於管理費用和銷售費用的組合)，員工工資(工資、獎金、福利費)2。對於低消費產品，大部分進入營業費用，餐具在原主料中進入包裝。對於固定資產的分類，建議遵循稅收分類方法，即2000元以上、2年以上的，進入固定資產管理。並計提折舊。3.當然，它是把原來的主要材料按類別(分為三個子類別)輸入到主要成本中的。4.對於兼營的增值稅項目(貨物銷售)，建議單獨核算，否則稅率高。應該記入庫存商品，銷售給客人時確認收入和增值稅，但要看妳單位的稅額是怎麽確定的。5.對於開業:首先要建賬，確定合適的會計科目(主要是營業收入和營業成本的科目，其他同壹般工商企業)，確定廚房材料保管員、領料審批人、材料臺賬登記人、材料采購人、采購審批人，確定這些分工主要是為了方便廚房材料的核算和責任劃分。財務負責檢查手續是否完善，會計核算，月底檢查。因此，需要建立壹套合適的財務制度，如:共同付款審批表、材料采購審批表、領料單、供應商對賬單等。，而有關文件必須由代理人的負責人簽署。以便明確責任和便於管理。由於餐飲行業有提成方式，建議最好做壹個統壹的工資表格，方便當時工資的計算和發放。另壹種是遵循正常的程序和正規的財務制度。餐飲業的會計主要從事加工烹飪，銷售食品飲料，為顧客提供場所、設備和服務。主營業務:自制，銷售食品飲料，提供服務，經營部分外包商品(飲料飲料)。]主營收入:餐費收入、酒水收入、服務收入、其他收入。結算方式:先吃飯，後結算；先開票，後結算；現場銷售結算在每個營業日結束時，出納應編制每日營業收入報表。收入:借:現金(支票、應收賬款-# #)貸:主營業務收入成本:1、各種調味品、幹貨。采購貸:庫存商品(原材料)貸:銀行(應付賬款-#)收款貸:主營業務成本貸:庫存商品(原材料)2。各種新鮮蔬菜和肉制品。采購時由廚房直接領取(由材料員監督)。借:主營業務成本貸:銀行(應付賬款-# #)應納稅額:營業稅:收入×5%。
問題8:餐飲會計如何做賬1。費用、租金、工資等。如果執行《小企業會計制度》,公司在籌建期間發生的費用應全部計入“長期待攤費用”科目。如果執行新的會計準則制度，所有這些都將記入管理費用賬戶。,
2.前期費用很多，應該只找收據。但是，如果妳的公司交的是固定稅，問題不大；
如果是查賬征收，必須有發票，否則:發生的原材料費用不能稅前扣除；
3.營業時間:發生了哪些公共事業費用？在"營業費用"--水電費列支、
員工工資:營業費用”——記入工資賬戶，
4.餐飲業對采購的菜、米、油、鹽、煙、酒要填寫入庫單，審核人員清點數量後入庫。然後從倉庫中取出急需使用的新鮮蔬菜、肉類、魚類等易腐易壞的蔬菜，這些物資在“原材料”科目中核算。
餐廳使用的桌椅計入“營業費用——低值易耗品攤銷”；
辦公室使用的桌椅板凳計入“管理費用——低值易耗品攤銷”。
5.在結轉餐飲成本時，需要對蔬菜、肉類等食品原料進行盤點，以便準確計算“營業成本”。
如食品原料的接收者為:
借:運營成本——5斤豬肉60元
大米10公斤50
-油和鹽105
貸款:原料-豬肉5公斤60
大米10公斤50
-油鹽105對於盤內剩余的食品原料，需要在期末進行假退入庫(以降低食品原料成本)
問題9:餐飲行業會計如何記賬？費用是多少？根據原始憑證(費用報告、收據、銀行支出績效等)做賬即可。)
成本包括進口原材料(蔬菜、肉類、海鮮等。)，以及從倉庫收集的調料等。，只要和菜品有關的，都算在成本裏。
費用有房租、人員工資、水電費用、辦公用品等等。
還有很多細節的東西。
我是餐飲行業的會計。不懂可以給我留言。