人造黃油是反式脂肪酸。
人造黃油就是人類制作出來的壹種和奶油相似的黃油。制作的原材料大多數是動物的油脂，這種黃油可以當做奶油的替代品。人們制作黃油的時候，通常會加入壹些乳化劑，還會放入色素，色素，大多數是選擇黃色的對人體無害的。
黃油的營養價值
1、每百克能量888千卡、蛋白質1.4克、脂肪98克、膽固醇296毫克、核黃素0.02毫克、鈣35毫克、磷8毫克、鉀39毫克、鈉40.3毫克、鎂7毫克、鐵0.8毫克、鋅0.11毫克、硒1.6微克、銅0.01毫克、錳0.05毫克。
2、黃油營養極為豐富，是奶食品之冠。因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。