中國烹飪協會名廚專業委員會顧問、著名中國烹飪大師、國寶級烹飪大師侯瑞軒先生，因病醫治無效，於二O壹壹年壹月九日在北京不幸辭世，享年91歲。侯瑞軒大師的遺體告別儀式於二O壹壹年壹月十壹日上午在北京八寶山人民公墓竹廳舉行。