學校配餐公司自查報告
忙碌而又充實的工作在時間的催促下告壹段落了，回顧這壹段時間存在的工作問題，自查報告也應跟上時間的腳步了。我們該怎麽去寫自查報告呢？以下是我幫大家整理的學校配餐公司自查報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
學校配餐公司自查報告1
壹、基本情況
我校是壹所義教階段山區農村寄宿制完全小學，本期在校學生xxx人，其中1人沒有學籍，不能享受營養餐，所以享受營養餐學生人數為xxx人，學生營養餐全部在中餐提供，所有學生全部在學校就餐，學校食堂由學校自主經營管理。學校食堂本著堅持公益性、非營利性原則為全校師生服務，本期豬肉價格持續上漲，學生生活費壹直保持原價，所以食堂質量有所下降，但提供的學生營養餐做到保質保量，沒有克扣營養餐資金的現象，工作逐步做到規範化。
二、自查情況
本周我們組織校委會成員對學校食堂進行逐條自查，具體情況如下：
1、嚴格根據在校學生情況統計享受營養餐學生實名制信息，做到數據準確，與學籍相符，並及時公示。月末做好電子帳，並公示壹月食堂收支情況，接受全校師生監督。
2、我們根據上周學生的喜好，提前制定好下周的食譜，及時公示，並嚴格按照菜譜制作，做到食譜實際壹致，從下周開始制作帶量的食譜。
3、我們壹直沒有代辦夥食費的情況，也沒有收到行政帳拔付的夥食費。
4、開學初查驗供貨商資質，與供貨商簽訂供貨合同，做到有據可查。每天所供食材嚴格查驗質量，不符合要求的不準備進入食堂，關好食材的第壹關口，每月月末與供貨商結清當月貨款，統壹開具稅務發票，並將資金打到供貨商帳戶，做到資金處向明確。
5、食堂開學初制訂了各項規章制度並上墻，包括食堂管理制度、安全事故應急預案、食堂衛生管理制度、食堂原材料加工制度等，並與職工簽訂安全責任狀，供貨商的供貨資質、經營許可證、健康證等資料齊全。每天食材來校後，及時查驗再進行入倉庫保管，做好入庫記錄。每天將食堂各種器具進行消毒並做好記錄、每餐按要求進行留樣並保留48小時。餐後及時處理餐廚垃圾，並做好記錄。
三、存在的問題
1、少數票據不規範，開票人和送貨人票據持有人不壹致。
2、在學校舉行的教師培訓生活費沒有撥付到食堂賬戶。
總之，根據自查情況我們各項工作做到比較到位，嚴格按照上級要求做好營養餐工作。壹直以來沒有收到行政拔付給食堂的資金，我們將在下月進行整改。
學校配餐公司自查報告2為進壹步加強餐飲服務食品安全監管，排查化解餐飲環節食品安全風險隱患，有效預防食品安全事件發生，近期，xx市市場監管局按照“四不兩直”和“雙隨機”的檢查原則，對全市13家集體用餐配送單位及承包經營學校食堂餐飲管理單位（或其承包經營的學校食堂）進行了飛行檢查。
現將檢查發現的問題及整改情況公示如下：
1. xx商場金記餐飲店 （ xxx餐飲管理有限公司承包經營）
檢查發現的問題:
（1）食品留樣未實際稱重，提前棄樣（留樣不足48小時）；
（2）冷凍食品原料帶外包裝貯存；
（3）無食品安全事故處置方案；
（4）無從業人員食品安全培訓記錄；
（5）加工區域未分區，衛生較差；
（6）散裝食品貯存不符合規定。
企業整改情況:
xx月14日，企業向蘭山區局提交了整改報告，經蘭山區局復核，已全部整改到位。xx月4日，市局再次到該餐飲店督導整改，經查，企業整改後，已具有“集體用餐配送單位”業態資質，目前已不提供堂食，全部加工制作區域均用於南道小學800余名學生的集體配餐工作。
2. xx市蘭山區蒙山風味雞店 （ xxx餐飲管理有限公司承包經營）
檢查發現的問題:
（1）食品經營許可證的主體業態中無“集體用餐配送單位”範圍；
（2）留樣不規範；
（3）加工工具無標識，洗消區域未分開；
（4）食品貯存容器不清潔；
（5）冷凍櫃內食品原料帶外包裝貯存；
（6）從業人員食品安全培訓記錄不規範。
企業整改情況:
xx月2日，市綜合執法支隊執法人員對xx市蘭山區蒙山風味雞店進行了檢查，現場下達了責令整改通知書，要求企業立即停止集體用餐配送行為，對加工工具及原料半成品、成品、存放容器按使用情況標識。xx月4日，市局到現場督導整改情況時，企業提供了xx月3日最新變更完畢的食品經營許可證，主體業態已包含“集體用餐配送單位”範圍。
3. xx縣蘇村鎮中心小學 （ xxx餐飲管理有限公司承包經營）
檢查發現的問題:
（1）季度檢查月度檢查未公示；
（2）倉儲間未分區，食品原料未離地離墻10厘米存放。
企業整改情況:
經xx縣局現場核查，學校已對倉儲間進行了整改，季度檢查和月度檢查內容已進行公示。
4. xx縣張莊鎮中心幼兒園 （ xxx餐飲管理有限公司承包經營）
檢查發現的問題:
（1）學校未提供2020年度9月份的食品安全自查記錄；
（2）清潔工具（拖把）存放不規範。
企業整改情況:
整體上看，xx縣蘇村鎮中心小學和張莊鎮中心幼兒園的食品經營許可證均具有“集體用餐配送單位”業態，食品安全管理措施落實到位，加工制作場所幹凈整潔。經與xx縣局調查核實，該縣向同壹鎮街範圍內配餐的學校食堂（***20家），均具有“集體用餐配送單位”的經營業態，食品安全風險可防可控。
5. xx縣曹莊鎮中心幼兒園（xxx餐飲管理有限公司承包經營）
檢查發現的問題:
（1）食用油脂索證索票不全；
（2）部分食品容器未標示生熟標識；
（3）應急預案部分內容過時
企業整改情況:
10月20日，xx縣局向該幼兒園下達了責令改正通知書，10月21日，幼兒園向xx縣局提交了整改報告，對發現的問題均已整改到位。xx月5日，市局到該幼兒園督導檢查整改落實情況。
6. xx第十二中學（ xxx餐飲管理有限公司承包經營）
檢查發現的問題:
（1）山東益康元餐飲管理有限公司提供的食品經營許可證主體業態為“食品銷售經營者”，不包含“單位食堂”業態；
（2）留樣不規範；
（3）缺少校長為第壹責任人的食品安全責任制度；
（4）無校長召開的食品安全專題會議材料。
企業整改情況:
10月20日，企業向蘭山區局遞交了整改報告，對後三項問題進行了整改。xx月4日，市局到第十二中學食堂督導檢查整改落實情況。經查，山東益康元餐飲管理有限公司與xx第十二中學簽訂了“學校食堂勞務派遣托管合同”，山東益康元餐飲管理有限公司只以管理咨詢名義，負責食堂加工制作人員的勞務派遣及管理培訓工作，不參與學校食堂的原料采購、食堂運營等工作，不承擔食品加工制作環節外的食品安全風險，因此壹直未辦理具有“餐飲服務提供者”業態的食品經營許可證。市局當場向企業宣講了《食品安全法實施條例》的最新規定，同時要求蘭山區局緊盯山東益康元餐飲管理有限公司的食品經營許可證相關問題，督促企業盡快辦理具有“餐飲服務提供者”業態的食品經營許可證。
學校配餐公司自查報告3今年以來，為進壹步加強春季校園食品安全監管，保障廣大師生飲食安全，東城市場監管分局提前謀劃，多點部署，切實開展春季校園食品安全專項工作，預防集體性系統性食品安全事故發生，守好食品安全底線。
1.xxxx 中心小學（xx餐飲管理有限公司承包經營）
檢查發現的問題
（1）面點間案板有黴斑；
（2）未能提供本年度水質檢測報告；
（3）現場未能提供校長食品安全專題會議記錄；
（4）進貨查驗記錄不完整（無批號等）。
企業整改情況
xx月12日，河東區局當場下達了責令改正通知書。13日，學校向河東區局遞交了整改報告。經查，學校已全部整改完畢。xx旭升餐飲管理有限公司註冊於蘭山區祊河路與濱河路交匯處xx廣播電視塔內，於20xx年取得了主體業態為“餐飲服務提供者”的食品經營許可證，現有職工100余人，承包經營河東、莒南等地10余家學校食堂。
2. xxx第十中學（xxx餐飲管理有限公司承包經營）
檢查發現的問題
（1）場所消毒記錄不規範；
（2）培訓記錄不全。
企業整改情況
飛行檢查時，該食堂“互聯網+明廚亮竈”運轉良好，用餐場所幹凈整潔，食品原材料擺放有序，抽查的食材原料均能當場提供索證索票記錄，來源清晰可追溯。xx月5日，xxx局提報了該食堂的整改報告，相關食品安全風險已整改到位。xx月10日，市局到xxx督導俊朗餐飲管理有限公司整改落實情況，經查，企業已在xxx註冊了主體業態為“餐飲服務提供者”的食品經營許可證，目前員工30余人，均在xxx第十中學食堂內工作。
3. xxx第四小學（xxx餐飲管理有限公司承包經營）
檢查發現的問題
洗菜池未做明顯標識
企業整改情況
xx月5日，xxx局提報了該食堂的整改報告，學校已對洗菜池進行了標識，便於區分。xx月10日，經市局進壹步調查核實，濟南玉澤軒餐飲管理有限公司成立於2013年5月，註冊地址為濟南市槐蔭區經十路28988號樂夢中心3號樓2909室。20xx年1月，企業成立了濟南玉澤軒餐飲管理有限公司xx分公司，辦理了主體業態為“餐飲服務經營者“的'食品經營許可證，現有員工100余人，承包經營xxx學校食堂8家。公司目前采取統壹采購、統壹配送的方式，向承包經營的8所學校食堂配送食品原材料。
4. xx縣中心小學（ xxx餐飲管理有限公司承包經營）
檢查發現的問題
食品安全管理制度不規範。
企業整改情況
xx月6日，xx縣局向市局報送了學校食堂的整改報告。經查，學校已對食堂管理制度進行了重新修訂，已按市局要求整改完畢。經查，xx縣迪雀餐飲管理有限公司成立於2015年9月，具有“餐飲服務經營者”業態的食品經營許可證，***承包經營xx縣35所學校食堂。企業在學校食堂實施“整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位、安全到位、績效到位”的“6D”食品安全管理模式，目前企業已實現了食材的統壹采購、統壹配送，***計6輛物流配送車輛，220余名員工服務35所學校33000名師生。
5. xx縣xx中學（xx市品冠餐飲管理有限公司）
檢查發現的問題
（1）個別從業人員不能提供有效的健康證明；
（2）生產日期為20xx.08.29的油脂未提供合格的檢測報告；
（3）食品留樣標簽未填寫菜名留樣人，留樣時間不具體；
（4）學校食堂明廚亮竈設施設備損壞，未及時更新。
企業整改情況
xx月6日，郯城縣局向市局報送了學校食堂的整改報告。經查，郯城縣育新中學食堂所有從業人員均取得有效健康證明，已向供貨商重新索取了該批次油脂的檢驗合格證明，留樣標簽已填寫規範，該校即將投入使用的新食堂已達到明廚亮竈標準。
6. xx第二中學（xxxx餐飲服務有限公司承包經營）
檢查發現的問題
（1）餐飲具消毒不規範；
（2）個別加工制作場所（排出口處）不清潔；
（3）食品添加劑存放專區擺放其他物品。
企業整改情況
針對以上問題，該食堂向蘭山局提交了整改報告，蘭山局進行了整改驗收。
7. xxx義山小學（xxx餐飲管理咨詢有限公司承包經營）
檢查發現的問題
（1）學校主體責任落實不到位；
（2）缺乏人員培訓記錄；
（3）操作間與庫房未有效分離；
（4）個別食品加工區域的設施（地漏）有損壞。
企業整改情況
目前，以上問題經xx局核查，均已整改到位。
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