第二步；註冊商標，水產養殖的商標為第二十九類。
第三步；綠色食品認證條件
①產品或原料的產地必須符合綠色生態環境的質量標準；
(二)農作物種植、畜禽飼料、水產養殖和食品加工必須符合綠色食品生產操作規程；
③產品必須符合綠色食品標準；
④產品的包裝、儲存和運輸必須符合綠色包裝和運輸標準。
第四步；
申請
1)申請人向分中心提交正式申請，領取有機食品認證申請表，繳納申請費。
2)申請人填寫有機食品認證申請表，領取有機食品認證問卷和有機食品認證書面材料清單。
3)分中心要求申請人按照本標準的要求建立企業的質量管理體系、質量保證體系的技術措施和質量信息跟蹤處理系統。
預先審核並制定初步檢查計劃
1)分中心對申請人進行預審。初審合格的，分中心將相關材料抄送認證中心。
2)認證中心根據分中心提供的項目預估檢驗時間(壹般需要兩次檢驗:壹次在生產過程，壹次在加工過程)。
3)認證中心根據認證費用的檢查時間和管理規則，制定初步的檢查計劃，估算認證費用。
4)認證中心向企業發送受理通知書和有機食品認證檢驗合同，同時通知各分中心。
簽訂有機食品認證檢驗合同
1)申請人確認受理通知後，與認證中心簽訂檢驗合同。
2)根據檢驗合同的要求，申請人支付50%的相關費用，以保證認證前期工作的正常開展。
3)申請人委派內部檢驗員(生產加工1)配合認證工作，並進壹步準備相關材料。
4)所有材料均應以壹份書面文件和壹份電子文件的形式抄送分中心。
初步檢查/檢驗
1)分中心對申請人材料進行初審，對申請人進行綜合審查。
2)分中心將審核意見和申請人的所有材料抄送認證中心。
3)認證中心審查並決定“何時”進行檢查。
4)審查不合格時，認證中心將通知申請人，當年不受理其申請。
現場檢查和評估
認證中心確認申請人支付認證所需的所有費用後。
1)所有材料審核通過後，認證中心將派出合格的檢查員；
2)檢查員應根據有機食品認證技術指南，從認證中心或分中心獲取申請人的相關信息？[1]?本指南要求，對申請人的質量管理體系、生產過程控制體系、跟蹤體系以及原產地、生產、加工、倉儲、運輸、貿易等進行現場檢查和評價。
3)必要時，檢驗員對土壤和產品進行取樣，申請人將樣品送至指定的質量檢驗機構進行檢測。
準備檢驗報告
1)檢驗員完成檢驗後，應根據認證中心的要求編寫檢驗報告。
2)檢驗員將在檢驗完成後兩周內將檢驗報告發送至認證中心。
綜合審查和評價意見
1)認證中心根據申請人提供的申請表、調查問卷等相關材料，以及檢驗員的檢驗報告和樣品檢驗報告，進行綜合審查評價，編制認證評價表。
2)提出評審意見，報技術委員會審議。
認證決定者/技術委員會的決定
認證決策者對申請人的基本信息問卷、檢查員的檢查報告和認證中心的評價意見進行綜合審查，做出批準認證、有條件認證、有機轉化認證或拒絕認證的決定。證書有效期為壹年。
當申請項目復雜時(如水產養殖、漁業、加工等項目)，或在壹段時間內(如6個月)，召開技術委員會工作會議，對相應項目做出認證決定:
認證決策者/技術委員會成員與申請人有直接或間接經濟利益關系的，應當回避。
1)同意發證。申請內容完全符合有機食品標準，並頒發有機食品證書。
2)有條件認證。申請書的內容基本符合有機食品的標準，但有些方面需要改進。申請人書面承諾按要求改進後，還可以頒發有機食品證書。
3)有機轉換認證。申請人的基地已進入轉化期壹年以上，繼續實施有機轉化計劃並頒發有機轉化基地證書。有機轉換基地收獲的產品，如果經過有機的方式加工，可以作為有機轉換產品出售，即“轉換期的有機食品”。
4)拒絕發證。申請內容不能滿足有機食品標準要求的，技術委員會不予頒發證書，並說明理由。
有機食品標簽的使用
根據證書和《有機食品標誌使用管理規則》的要求，簽訂有機食品標誌使用許可合同，辦理有機食品商標使用手續。
有機食品標簽
有機食品標簽解讀:
有機食品標簽
有機食品標誌使用人手和樹葉作為創意元素。我們可以感受到兩種景象:壹種是壹手拿著壹片綠葉，象征著人類對自然和生命的渴望；第二種是兩只手握在壹起，綠葉擬人化為自然之手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護，人與自然需要和諧美好的生活關系。有機食品的概念是這壹概念的實際應用。人類的食物來源於自然，人類的活動應該尊重自然規律，從而創造良好的可持續發展空間。
認證程序的時限
編輯
有機食品認證程序是有時間限制的:
1申請(1周)
直接向COCC申請，COCC會詢問壹些基礎信息，以便做出嚴格可信的成本預算。
2合同和費用預算(1周)
根據所提供的信息，申請人將在第二周收到壹份檢驗合同以及對費用預算、檢驗程序、時間表和相關技術細節的說明。
3檢驗(根據產地和地區的不同，時間可能從3天到7天不等)
COFCC指定壹名經驗豐富的檢查員進行檢查，檢查員將提供詳細的檢查時間表，並要求通知申請人當地合作夥伴等詳細信息。
檢查內容包括申請人關於有機生產的內部規章制度、生產地和對包裝、房屋、倉庫和加工廠的訪問、最新的文件、記錄和與申請人的最後討論。
4檢查員報告(2周)
被檢查的調查報告連同相關文件壹起送至公司辦公室。如果檢查員有疑問，他可以隨時要求進行額外檢查。檢查員的報告將在完成檢查後兩周內提交給中糧合同委員會。
5 .綜合審查和評估(3周)
認證中心將把檢查員報告的結果與中糧集團的有機食品認證技術指南進行比較，如果事先獲得批準，將適用額外的標準。認證中心形成包括“有機生產是否符合標準要求及改進措施”在內的“綜合審查評價報告”。
6認證決議(2周)
認證中心將向認證委員會提交“綜合審查評估報告”，認證委員會將做出是否頒發證書的決定。
7付款和認證(2周)
檢驗開始前必須支付50%，余款必須在認證決議生效時付清並取得發票。COFCC將在檢查員檢查後90天內簽發證書。
第五步；區域產品是建立在國外特別是法國、歐盟和WTO的原產地命名和地理標誌制度基礎上的。本質上，這是壹種與國際接軌的知識產權保護制度，壹種國家經濟文化遺產保護制度，壹種國家名優特產品質量和聲譽的保障制度。國際通行的原產地和地理標誌命名制度。