什麽叫金米

轉基因技術將胡蘿蔔素轉化酶系統轉化為大米胚乳，可獲得金色轉基因米，稱為金米，英語為GoldenRice。富含胡蘿蔔素、維生素A。其主要功能是幫助人體增加維生素A吸收，黃色大米品種被稱為黃金大米。金米產於山東省濟寧市金鄉縣馬廟鎮。金米色金黃，油而不膩，營養豐富，且有熱補、潤腸功能，系滋補佳品，位居中華“四大名米”之首。