《西遊記》關於唐僧的故事情節有：
1、猴王保唐僧：
悟空經觀音指點，願皈依佛門，日夜等待取經人。玄奘路經五行山，揭起如來的壓帖，救出悟空，為他取名孫行者。師徒同行，夜宿農舍，壹道白光中，唐僧的白馬消失。
悟空尋到鷹愁澗，與小白龍惡戰，不曾取勝。夜間，三強盜來打劫農舍，悟空打死全部匪徒，唐僧責他殺生，悟空賭氣離開師父。
2、禍起觀音院：
師徒二人來到觀音院，金池長老盛情接待。悟空向長老炫耀袈裟，長老頓起貪心，將袈裟借回房中觀賞。金池長老為占據袈裟，命眾僧縱火，想要燒死唐僧師徒。
悟空到南天門向廣目天王借避火罩，保住師父，又吹起神風，將觀音院燒成壹片瓦。長老羞愧惶恐，跌入火中，自焚而死。寶袈裟早已被黑風山的熊怪趁火打劫而去，黑熊怪想開“佛衣會”炫耀寶物。悟空請來觀音，收服了黑熊怪。
3、計收豬八戒：
悟能救出高小姐。高老漢夫婦招贅悟能為女婿。酒宴上，悟能酒醉現出真面，嚇走了賓客，高小姐也拒不同房，悟能只能將高小姐鎖在後花園，不許她與父母家人見面。悟空與師父來莊投宿。悟空使用巧計，弄清了豬悟能的來歷。
豬悟能曾是天蓬元帥，只因調戲嫦娥，被發下界，錯投了豬胎，經觀音點化，等候取經人。唐僧收他為徒，給他取名豬八戒。
4、坎途逢三難：
黃風嶺上，刮起壹陣怪風，唐僧被妖怪捉去。悟空為救師父，迎戰黃風怪，被妖風傷了雙眼。黎山老母變化的老媽媽醫好了悟空的眼睛。悟空請來靈吉菩薩，收伏了黃毛貂鼠變成的黃風大王。
師徒三人來到流沙河畔，悟空與等候取經人的沙悟凈幾番爭鬥。觀音的徒弟木咤趕來，說明了情況，於是唐僧又收下沙悟凈為徒，師徒四人繼續西行。
5、偷吃人參果：
唐僧師徒到五莊觀投宿。清風、明月兩位道童奉師父鎮元大仙之命，將兩枚人參果捧送給唐僧。因果型酷似嬰兒，唐僧不敢食用。八戒慫恿悟空到園中偷來人參果，師兄弟壹起分享。
二道童發現少了仙果，責罵唐僧師徒。悟空壹怒，推倒了人參果樹。當夜，師徒四人匆匆離去，卻被從彌羅宮回來的鎮元大仙用法術將他們捉回去。