海涼粉
海涼粉可是是大連特產的東西，原料是生長在海底礁石上的壹種水草叫牛毛菜，將它曬幹後上鍋熬7—8小時，再過濾、晾涼後切成條形便成海涼粉。大連的海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩，如瓊脂壹般，是夏季的壹道清新的開胃涼菜。去大連旅遊，壹定不要錯過這道美味的小涼菜哦！
炸蠣黃
作料是精選新鮮的大連灣牡蠣，各個粒大飽滿，用清水洗凈後，瀝幹水顏色較暗淡。所以，會成橄欖球狀，可以稍撒壹點鹽腌漬入味。炸蠣黃外表金黃，光看顏色就讓人很有食欲，咬上壹口，妳就會發現它外部酥脆可口，內部鮮嫩多汁。也可以撒些椒鹽來增加面和雞蛋的味道，當妳在欣賞美景的同時，壹定要記得去品嘗下那海蠣子的味道，那可是大連獨有的味道哦！千萬不要錯哦！
大連鐵板魷魚
是大連著名的地方風味小吃，當地人把竹簽串起來的魷魚，在滾燙的鐵板上來回翻轉烤制，再加上特制的調料，這樣做成的魷魚脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無窮。來大連逛街的時候，街道任何地方都可見到，壹定要買哦！雖然妳可能吃過好多烤魷魚，但是這種可是獨壹無二的大連味道哦！