黑木耳的藥用價值:
1、黑木耳中的膠質可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，充當腸胃的清道夫;
2、黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物有比較顯著的化解功能;
3、黑木耳還是減肥人群食譜中的必備食材。
然而，現實生活中，由於黑木耳價格昂貴，部分不法商家為了謀取暴利，甚至不惜以犧牲人體健康為代價，制造摻假木耳，也就是“人造木耳”。
人造木耳分為兩種:
1、用類似於黑木耳的植物制作成“黑木耳”，如用黃背毛木耳、白背毛木耳或地耳，把它們放進紅糖水、墨汁、硫酸鎂等溶液中浸泡,然後再曬幹,就變成了顏色烏黑發亮的“黑木耳”。這種木耳吃起來味道非常怪，使用過後後還有很大的可能會引起腹瀉、嘔吐等中毒現象，對人體的危害很大;
2、人工合成“黑木耳”，主要是以海藻膠、面粉、紅糖等材料為原料，通過壹些化學方法制造出來的，外形酷似真的黑木耳。雖然對人體危害不大，但其口感和營養價值遠遠不如真的黑木耳;
今天小編就給大家分享幾個分辨真假木耳的小妙招，壹起來看看吧！
壹:觀其色
真的黑木耳:表面柔潤光潔，耳面呈黑色、耳背呈灰色;
真木耳
人造木耳:耳面顏色呈紅褐色，耳背掛有“細小白霜”;
人造木耳
二:摸
真的黑木耳:表面摸起來非常幹燥，摸上去無顆粒感，重量非常輕;
真木耳
人造木耳:摸起來表面粗糙;有小顆粒狀，朵片粘連卷曲;
假木耳
三:聞其味
真的黑木耳:聞起來清香無異味;
人造木耳:聞起來有股苦澀的味道;如果買新鮮木耳，聞起來有甜味則是糖水泡過的;聞起來有鹽水味則這是鹽水泡過的;
四:泡
真的黑木耳:用清水泡過的黑木耳不會沈於水底，體積增長到原來的10倍大;
真的黑木耳泡發
人造木耳:主要成分是海藻膠，壹種天然食物添加劑;吸水性很小，泡發後體積增長也有限，只能增長到原來的3-5倍大，用加入蘇打水的水泡木耳，“人造木耳”泡出的水會變得渾濁;摸起來有粘液;
以上幾個非常實用的辨別木耳真假小妙招，希望有幫到走過、路過、看過的妳們，趕緊將這個好方法分享出去，讓更多的人知道，更多的人受益，遠離假木耳給身體造成的危害。同時歡迎大家的點贊、收藏及關註，謝謝支持小編的妳們。