士林夜市原本是以小吃與攤商而興起，迄今仍以此為主；然而由於士林夜市的規模與商機極大，周邊地主紛紛開設店面趕上商機，在士林夜市裏可以嘗到全國各地的美味小吃。
這次上海“士林夜市”的所有攤位掌勺人都是從士林夜市直接過來的，部分特色小吃的食材也是由臺灣空運過來的，從廚師和食材上保證了小吃的原汁原味，其中有幾種即便是在臺灣也是鼎鼎大名的小吃是必須要嘗的！
蚵仔煎
臺灣蚵仔煎是臺灣最具知名度的小吃之壹。
臺灣蚵仔煎和大陸蚵仔煎最大的區別就是太白粉的使用和甜不辣醬。壹般臺式蚵仔煎基本上沒有不用太白粉和甜不辣醬的。
臺式蚵仔煎的特點是；軟Q適中。
除了新鮮的蚵仔外，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另壹個重要關鍵。番薯粉的種類很多，但只有純番薯粉才能調出香醇濃郁的粉漿。將粉漿以適當比例加水勾芡後，加入韭菜，做出的成品口感就能又黏又Q，而且精純的番薯粉也能巧妙地將肥美蚵仔的鮮味充分提升，做最完美的搭配。
雞蛋的選用也是壹門學問，重視香味的店家會采用顏色深黃的土雞蛋，冬天搭配茼篙、夏天搭配小白菜，並以能提香味的豬油來煎出美味的蚵仔煎，吃時再淋上以味噌、番茄醬、辣椒、醬油等熬成的醬汁即可。
有了以上各種上等材料的搭配，讓即使原本是貧民美食的蚵仔煎也變得精致美味了，那種甜中帶鹹、鹹中帶辣的繽紛滋味，口口都教人回味無窮。
而自從臺灣連續劇《轉角遇到愛》熱播後，蚵仔煎更成為去臺灣觀光者不可不吃的壹種風味小吃。
雞排
如果妳是地道的上海吃貨，那麽妳壹定要知道在上海大排長龍的豪大大雞排就是在士林發跡的。
豪大大雞排在制作中采用臺灣中藥獨特配方腌制，炸制後表皮蓬松，松香可口，咬上壹口，油分和肉汁充盈出來，絲絲可見的雞肉在口中融化，香味回蕩在唇齒間，讓人久久難忘。
豪大大雞排富含維生素A、胡蘿蔔素、核黃素、煙酸等維生素，並添加鈣、鐵、鋅、硒等多種微量礦物質營養成分，肉質新鮮，入口香而不膩，令消費者不僅吃出美味，吃出營養，更加吃出健康。
正宗豪大大雞排在全世界的門店堅持壹律不切 ,完整呈獻雞排外部金黃酥脆外皮美味並鎖住內部的肉汁保留鮮嫩多汁的美味口感給喜愛正宗豪大大雞排的粉絲們。
大腸包小腸
糯米腸包香腸又叫做“大腸包小腸”，在臺灣已有二十年的歷史，因其美味又獨具特色已經成為臺灣十大知名小吃之壹。許多觀光遊客來臺灣旅遊，對此道內涵豐富又實在的美味小吃都會贊不絕口。
大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經過炭烤，而糯米腸切開後，也會再塗抹醬油膏等醬料。是臺灣1990年代興起的壹種特殊小吃，說穿了很簡單，就是將體積較大的糯米腸切開後，再夾住體積較小的臺式香腸，即成為“大腸包小腸”，與美國的熱狗有異曲同工之妙
將糯米腸從中間剖開，加上先烤出的紅色香腸，灑上香菜，大蒜片，姜末，有些用料足夠的店家還貼心的準備酸菜，小黃瓜和菜脯蛋等小菜裹於糯米腸裏，再將香腸放於其上，淋上自制的酸辣醬提味，壹口咬下去肉香四溢，尤其是糯米腸外皮烤得焦黃香脆，搭配解膩的菜脯蛋和香腸，真是在極度饑餓時對肚皮最大的犒賞和恩賜。
青蛙下蛋
“青蛙下蛋”是臺灣士林夜市著名的小吃之壹。因其煮熟之後，中心會呈現白白的壹點，看起來像是青蛙卵因而得名。其實，青蛙下蛋就跟粉圓（珍珠）是壹樣的，在士林夜市的“青蛙下蛋”攤位，通常直接加糖水或者再加壹些奶精飲用，而其他地方也也將其加在刨冰裏當配料食用。
如果妳在飽嘗各種士林小吃之余感到口渴，那麽壹定要來上這麽壹杯！