什麽是烘青綠茶？

烘青綠茶—黃山毛峰

直接烘幹的茶葉稱為烘青綠茶。烘青綠茶是用烘籠烘幹的，烘青毛茶經再加工精制後大部分作熏制花茶的茶坯，香氣壹般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。

炒青綠茶因其外形可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青綠茶主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。烘青綠茶中品質特優的名茶有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧渚紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、南糯白毫等。