您好，
flour
英 ['fla(r)]；美 [fla?r]
面粉；粉；粉狀物質；粉狀物等等的意思。
例句：
The?flour?is ground using traditional methods.
這面粉是用傳統方法磨制而成。
簡介：
flour (面粉)是壹種由麥類磨成的粉末，是最常見的食品原料之壹。面粉可以分為特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。五種面粉的分別在於其黏度的不同。
特高筋面粉的蛋白質含量為13.5%以上。
高筋面粉的蛋白質含量約12.5 ~ 13.5%，蛋白質含量高，因此筋度強，多用來做面包等。
中筋面粉的蛋白質含量為9.5 ~ 12.0%，中筋粉多用在在中式點心制作上: 如包子、饅頭, 餃子皮等。而大部分中式點心都是以中筋粉來制作的。
低筋面粉的蛋白質含量在8.5%以下，因此筋性亦弱，多用來做蛋糕的松軟糕點。
無筋面粉是壹種完全不含蛋白質的面粉，可以制作蝦餃。