QQ遊戲四沖記牌器

用料 芋頭 適量 番薯粉 適量 瘦肉 適量 蔥、辣椒 適量 酸菜 適量 豬油、調和油、醬油、鹽 適量 酸辣芋餃的做法 將芋頭用高壓鍋煮爛：芋頭壹定是能煮得又軟、爛、透的芋頭，不過不是每個芋頭可以。挑選方法：盡量買又大又圓的芋頭。也可以特意問壹下賣菜的老板，是不是那種能煮得很爛的芋頭，通常老板會知道。 剝皮 將番薯粉和芋頭揉勻。直到幹濕度剛好，可以包成餃子。事先在壹旁留好2-3個芋頭，是明智的。如果面團太幹，可以加入芋頭；如果面團太濕，再加入番薯粉。 將番薯粉和芋頭揉勻。直到幹濕度剛好，可以包成餃子。事先在壹旁留好2-3個芋頭，是明智的。如果面團太幹，可以加入芋頭；如果面團太濕，再加入番薯粉。 準備餡料。瘦肉燉爛、蔥切細，酸菜備好。單獨在肉裏加入醬油、鹽，然後將肉、蔥、酸菜拌勻。 包好餃子。 鍋中水煮開後，放入餃子。同時做好底湯：在大碗放入調和油（事先熱鍋爆過）、豬油、鹽、蔥、醬油、辣椒、在沖壹些開水（不要太多）。餃子在被沸騰煮著時，可以沖壹碗冷水，之後沸騰後再沖入壹次，這樣煮出來的餃子會更好。 餃子煮熟，撈出，放入底湯中，完成。餃子撈出的時候，難免會帶著壹些水，所以之前做底湯的時候不要加太多水。 小貼士 味道和餡料的配方，可以根據口感自己調整，比如這次在餡裏加酸菜就是我們最近的喜好，最後芋餃酸酸辣辣地，很美味。