五谷是什麽
平常俗稱的五谷所指的五種谷物。五谷，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：壹種指稻、黍、稷、麥、菽；另壹種指麻、黍、稷、麥、菽。
兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以五谷中最初無稻。
五谷的簡介
稷指的是小米，又稱谷子。稷在的很長壹段時間內都是最重要的糧食。古人以稷代表谷神，和社神土神合稱為社稷，後來以社稷作為國家的代稱。黍就是現在北所稱的黍子，也叫黃米。《詩經》裏常見黍稷連稱，可稱黍在上古時也很重要。麥有大麥小麥之分，大麥叫麰，又叫來牟。菽就是豆。上古稱菽，漢以後才叫豆。麻就是大麻子，古代也作糧食作物以供食用，後世還有吃麻粥的。但麻不是主要糧食作物。後來的麻指稱絲麻或桑麻，那是壹種植物纖維。