起因是燕子在做冰粉，這個冰粉需要用手不斷的揉搓，結果就導致阿偉的感慨並說，“我再也不去外面吃手工冰粉了，所有手上的味道都進去了”
關鍵不在這裏，阿偉在燕子做冰粉的過程中就說，他老家做腌鹹菜的過程，需要用腳踩菜葉子，嗯，好像跟茅臺差不多。。。
聽說茅臺有踩曲的姑娘，各個都是高學歷的美女，工作的時候脫下鞋襪，清潔好腳丫才開始光腳踩曲，這樣踩出來的曲做的茅臺酒才高端，配的上A股第壹的名頭。
但是有壹點不同的是，他們村腌鹹菜竟然要找腳臭的人來踩，what！。。。
而且越臭腳丫的人踩出來的鹹菜就越好，越有醬香味醬鹹菜就這樣才能出來。
我覺得很難接受啊，不由想起了香港腳。。。，這個先不配圖，已經有內味了。
帶著這個疑問，我查了壹些文章，還真的找到這種臭腳丫踩鹹菜的科普文章。
看完這篇文章，其實從科學角度，我是接受的，只是每當我想起搜索的臭腳的圖片，我覺得我還是寧願幹壹碗白飯吧。
那，用腳來踩真的就壹定是必要嗎？為什麽不能用工業的發酵菌來制作呢？其實是可以的，只是，可能，或者，工業化的鹹菜、泡菜缺了壹點來自遠古的那種原汁原味的味道吧。畢竟，人家茅臺也是用腳踩出來的，喝的，就是那種悠久的傳統味道，對，醬香味！