皇家伯爵松露巧克力名字中的“松露”二字，壹則是因為外形酷似剛出土包裹著泥土的松露，二來是它和松露壹樣，不起眼的外表下隱藏著讓人無法抗拒的美味口感。
皇家伯爵巧克力表面有壹層純可可粉，所以入口先苦後甜。再加上選取純天然原料，口感細膩香醇、絲絲濃滑，帶給妳壹場味覺的盛宴。
松露巧克力最大的特點是獨特的配方造就了23℃的超低融點，帶來了任何其他巧克力都無法比擬的“入口即化”的絕佳口感，甚至壹不小心，它就會溶於掌心。皇家伯爵松露巧克力因外形與法國有名的蕈類“松露”相似而得名。松露巧克力的傳統做法都是外表沾上可可粉，看起來就像沾滿沙土的松露。松露巧克力有美式、歐式和瑞士式3種配方，口味上也不盡相同，但相同的是每種風格的松露巧克力都是美味。
皇家伯爵松露巧克力，是巧克力中的壹個類目，因形狀模仿法國有名的食材“松露”（法文Truffes，英文Truffles）而得名。源自法國，在歐洲有源遠流長的制作和食用歷史。
有位西班牙的公主嫁入法國皇室，因初離故土，婚後不思飲食。法國皇室的禦廚為了要解公主的思鄉之情，便把西班牙盛產的可可融入法式甜點的制作，更突發奇想地照著法國皇室貴族喜愛的珍貴食材“松露”的形狀，制成了別具特色的巧克力。這種巧克力變被命名為Truffes，即法語中“松露”的意思（英語為Truffles）。後來，這種巧克力的制法流傳到民間，保留至今。