雜技，亦作“雜伎”。指柔術（軟功）、車技、口技、頂碗、走鋼絲、變戲法、舞獅子等技藝。
雜技，雜指多樣；技指技藝，即“各種技藝”的意思。是包括各種體能和技巧的表演藝術，《簡明不列顛百科全書》稱它是“壹種有悠久歷史的專門藝術，包括跳、身體技巧和平衡動作，較晚時又使用長桿，獨輪自行車、球、桶、繃床及吊架等器械”。
雜技是古代娛樂形式之壹種，包括百戲、雜樂、歌舞戲、傀儡戲等。又稱“雜戲”。《漢書·武帝紀》“三年春，作角抵戲”顏師古註引漢文穎曰：“名此樂為角抵者，兩兩相當角力，角技藝射禦，故名角抵，蓋雜技樂也。”《魏誌·樂誌》：“六年冬，詔太樂、總章、鼓吹增修雜伎，造五兵、角觝、麒麟、鳳皇、仙人、長蛇、白象、白虎及諸畏獸、魚龍、辟邪、鹿馬仙車、高絙百尺、長趫、緣橦、跳丸、五案以備百戲。”《隋書·音樂誌中》：“且西涼、龜茲雜伎等，曲數既多，故得隸於眾調，調各別曲。”宋蘇軾《集英殿春宴教坊詞·小兒致語》：“廣場千步，方山立於眾工；大樂九成，固海涵於雜技。”參閱任半塘《唐戲弄》第二章四。