人參燉小雞排骨是哪個地方的菜系

主料：童子雞壹只，排骨500克，人參1棵。　　調料：蔥、姜、幹紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。　　人參燉小雞排骨：東北菜　　步驟　　1、將小仔雞、排骨洗凈，剁成小塊；　　2、榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗幹凈，用溫水泡30分鐘，瀝幹待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質以後待用；　　3、炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時（微微有煙）放入雞塊、排骨翻炒，炒至雞肉變色，水分收幹；　　4、放入蔥、姜、幹紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽炒出香味；　　5、加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，開水和人參（水面沒過雞肉即可）燒開；　　6、加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉，排骨酥爛，湯汁收濃（中途要註意查看，防止雞肉、排骨黏鍋），最後用鹽調味，裝盤即可。