妳想吳新禮是怎樣經營這家面館的嗎？這得從他盤下這家店開始說起-----
吳新禮是去年在高新區壹個小區附近開了壹家小餐館，專門賣炒面、炒飯等面食。主要客戶群就是附近小區、寫字樓裏的上班族，以及附近的小商販們。他的店面很小，壹***只擺了八張小桌，每張小桌只能坐四個人，十分幹凈衛生，沒有任何裝修，飯桌也是最常見的木桌。就這樣最平常無奇的小餐館，每天卻人滿為患。
2018年10月份，他從壹家飯店辭職，想壹家屬於自己的餐館，就到處找鋪面，經過幾天的詢問，他發現位置好的鋪面，租金十分昂貴，在壹家寫字樓附近壹個鋪面，80多個平米，月租金要4萬元，而且需要交半年租金，同時還需要付2個月的押金。
吳新禮手上的資金並不多，不敢盤下那麽高價的鋪面，在壹個小區附近，他看到壹家要轉讓的店，有20多個平米，因為價格便宜，所以就花2萬的轉讓費和6萬元的租金接手了這家店。
他心想只要自己的手藝好，不愁沒生意，可是接手後，並不像他想象的那樣，做的面好吃生意就好，而是壹個月了生意都很冷清，壹天沒幾個人來店裏。
吳新禮是壹個開朗樂觀的人，人也很年輕，喜歡交朋友，他就經常晚上邀請朋友們來店裏聚餐，為了娛樂，他為朋友們炒制各種口味、造型奇特的面，他的朋友就把聚餐的熱鬧場面拍下來傳到微信上朋友圈，發給微信好友，經常會引來很多互動，因為都是年輕人，比較愛玩，經常會玩附近加陌生人遊戲，看誰加的人多。
吳新禮沒想到的是，這些舉動反而給他帶來了客源。
開店三個月後，不斷有人從微信裏叫單，有的是提前預訂，有的是叫外賣，慢慢的，他的餐館人氣漸漸旺了起來，這讓吳新禮對微信的影響力刮目相看。
後來，吳新禮接受了他壹個朋友的建議，搞了壹個促銷活動，也就是交20元錢辦壹張卡，轉發活動海報到朋友圈3次，就可以到店憑卡喝50瓶啤酒或者飲料。
隨之，這個活動給他帶來了1000人辦卡，加了1000個好友，由於店面太小，沒到中午飯點時間，外面就排起了長隊，有的顧客等不了就要求退錢，不在這裏吃了。
他的店開業還沒到半年，收入有限，不可能另外租房子在搞壹個店，於是，他就想該怎麽樣來解決這個問題呢？想了壹晚上終於有了壹個解決方法，這個方法就是：對於不在店裏吃面的人，送壹碗骨頭湯和送壹瓶啤酒，他備好壹次性餐具，讓顧客把面打包帶走，在店裏吃的話就不送湯了，辦了卡的就送壹瓶啤酒，沒辦卡的就不送了。
隨著客源的增多，他已經雇用了兩個夥計幫忙，而他每天在閑暇之余最重要的工作就是把自己工作的狀態曬壹曬，拍壹些小視頻讓大家看到做面炒菜的過程，滿足顧客的好奇心，消除顧客的疑心。雖然當年迫不得已輟學打工，但吳新禮十分喜歡看書寫隨感。
吳新禮駕馭文字的能力征服了朋友圈的朋友，妳只要打開他的微信朋友圈，仿佛在看“舌尖上的面館”的紀錄片，每壹碗面食材的選擇、制作的方法，都用畫面詮釋的極美。
這時，有壹位朋友告訴他，妳自己做面太累了，現在有壹款智能面條機，從面粉到面條只需要9秒時間，而且做出的面條勁道，爽滑，口感很好，建議他了解壹下機器，讓自己解放出來，多思考壹下如何賺到100萬元。
吳新禮想壹想也是，應該找壹臺機器來代替自己制作面條了，這樣就有時間多研究壹下如何把面炒得更好吃，多增加壹些收入菜品，於是，他晚上的時候就在網上搜索商用型智能面條機，看到了陜西大明普威廚房設備公司生產有這種機器，他詢問了相關問題後，就決定到西安去考察，親自試壹試這個機器，經過考察後他買了壹臺智能面條機回來，廠家給他壹本電子書，名字叫《活動策劃收錢密碼》。
他看完了電子書後，腦洞大開，醍醐灌頂，原來面館還可以這樣賺大錢，於是，他就花3天晚上策劃活動，按照電子書上的方法蓄客，建立關系，然後推出充500元，可以吃壹個月面條，充值1000元可以吃面條半年，充值3000元可以吃面條壹年，當天充值者可以參加轉動轉盤獲獎活動，轉動轉盤的指針指向500元，就可以得到500元現金，如果指針指向1000元就得到1000元現金，指針指向3000元就得到3000元的現金，充500元享有壹次搖獎機會，充1000元享有2次搖獎機會，充3000元享有3次搖獎機會。
他自從開展這個活動後，在20天時間內收到186萬元，鎖定了500多個會員。
有了錢之後，他又向大明普威公司進了壹臺三個鍋頭的全自動炒菜機，通過測試了解顧客的喜好，得出了18道顧客喜歡的菜，於是他與三個外賣平臺簽約，兼做了外賣生意，現在平均每天能收入2萬多的營業額。
做生意這點是靠用心，才能在競爭中生存，他建立了壹套自己管理客戶的方法，時間長了，顧客吃飯的規律就出來了，有的是長期訂餐的，有的是固定時間來的，他還將顧客來就餐的狀況分為中午常來的和晚上常來的……
他還專門做了壹張電子表格，弄清楚了顧客的時間規律，就好計劃每天需要的食材，有時候也能化解餐桌緊張的局面。
他還培養了壹大批固定外賣客戶的叫餐習慣，壹個月內的利潤比上月翻了5倍。
來飯館吃飯的人群多是些年輕的白領們，他們時間很匆忙，要求就是快。他早上準備好壹天的食材並且冰凍在冰箱裏，等客人來了直接炒制即可，正好符合了他們要求快的節奏。
在外賣上，每天都直播現場炒菜的場景，對顧客反應的問題能解決的，馬上解決掉，不能解決的他會在最快的時間回答顧客，並說明原因，這是服務方面的問題，在產品上才是核心競爭力，用心做好每壹碗面，做好每壹碗飯，營銷只是錦上添花，不能雪中送炭。如果飯菜好吃，有營銷助力，掙錢速度就會很快，如果飯菜做的不行，再好的營銷也不能解決客源的問題，也不能幫助妳賺到錢。
吳新禮還說，餐館壹定要幹凈。不論多麽大的餐店，當妳吃到了壹次臟東西，妳就有心理陰影了，肯定不會再來了。
確實，他的店面雖不大，但是幹凈整潔，而且吳新禮時常將自己選購食材的畫面，以及制作的過程發到朋友圈，選用的食材都是自己去菜市場采購的，絕對都是真材實料，而且不會偷工減料，保證食品安全。
在吳新禮看來，在良心與經濟利益之間，良心是自己心裏的壹桿秤。?
餐館人人都可以開，並不是誰隨便開壹家餐館就能客源不斷，他的面條形成了自己的壹派風格，大家來了之後覺得好吃，就會常來，並且還會帶朋友來。
這就是他的成功經驗，難怪，他的壹個小餐館在壹年之內賺到了80多萬的凈利潤。