筷子是用竹子制作而成的，竹子是多孔結構，制作而成的壹次性筷子也同樣如此。在潮濕的環境下很容易吸潮，竹筷在生產過程中又沒有經過防黴處理，空氣中的灰塵和細菌會停留在竹筷表面，在濕度和溫度適和的環境下很容易發黴。
壹次性筷子的制作方式是通過硫磺的熏蒸漂白。但是經過硫磺氣體漂白的筷子，其二氧化硫成分會嚴重超標，而二氧化硫的特性之壹就是遇冷會凝固。壹次性筷子在制作過程中必須經過硫磺熏蒸，在使用過程中遇到高溫會散純數做發出二氧化硫，經過雙氧水浸泡，毒素進入腸胃，入侵消化系統。因此，人們用這種筷子進餐時，二氧化硫隨著空氣的流動很容易凝畢頃固至呼吸道，咳嗽、哮喘等呼吸道疾病便隨之而來。