藍瘦香菇。據悉這是壹道素菜，主要食材包括西蘭花和香菇，每份3.5元，做了四五十人的份，半小時左右就已售空。食堂工作人員的說法是，壹方面是想借用網絡語言，做出壹道較潮的菜，看是否符合學生需求；另壹方面，也是出於營養價值考慮，這兩樣食材營養價值都不錯。雖然是蹭熱點，但由此可以看出食堂還是挺有創新精神的。
1.福建師範大學
月餅炒辣椒
紅燒豬乳頭
2.福建華南女子職業學院
橘子肉絲
香蕉炒肉
剁椒芋頭
3.湖北大學
西芹炒草莓
草莓糖醋裏脊
4.安慶師範大學
橙子雞片
玉米粒炒葡萄
葡萄西紅柿
蘋果肉片
5.華南農業大學
雞蛋蒸番茄
西紅柿炒雞蛋
6.復旦大學
哈密瓜年糕牛肉粒
7.河海大學
甘蔗炒排骨
8.上海財經大學
椒鹽香脆小餛飩
食堂為了迎合學生的口味吸引同學的確也是煞費苦心。其實近年來，同學們都厭倦了食堂日復壹日相同的簡單菜式，傳統菜式已不能滿足當前學生的需求，因此食堂才會考慮求新求變。各大高校食堂為了俘獲同學們的芳心也是花招百出，新奇菜品是壹道接壹道。壹直都說食堂不是最好吃的，但卻壹定是腦洞最大的。師傅們雖無門無派，卻有著勇於創新的腦洞和放膽落實的執行力。這種創新精神是值得鼓勵的，但也要註意，千萬不要壹味為了搏眼球而跟風，否則只會忘了初心。