利潤在30%以上。15元自助小火鍋食用回轉設備機器采用回轉機械輸送菜品，免去人員傳菜的環節，節省人力成本，增加收益率。
旋轉設備火鍋相對於其它餐飲模式，它的利率本身就比較高，並且其本身擁有龐大的消費群體，再加上回轉火鍋有的不用等餐，方便快捷的方式“即來即吃、隨吃隨走＂大大增加了營業期間的翻臺率，使營業額成倍增加，利潤率也相應的成倍增，采用回轉機械輸送菜品，品種多樣。
15元自助但是收費的不止是菜品，飲料酒水，啤酒另外算。還有鍋底也有收費，鍋底就是壹鍋高湯＋水＋加大料＝壹大鍋高湯＋蔥姜海米雞精味精鹽，整體算起來15元的利潤在30％以上。
擴展資料：
15元的自助小火鍋開店條件：
1、有企業家的執著肉體和創業肉體。
2、有較好的運營辦理閱歷。
3、情願從事餐飲辦事行業。
4、情願接受總部的各類培訓並貫徹壹致的運營規範。
5、具有開發相應等級加盟店的資金和商用店面。