20世紀30年代，生於美國印第安納州的哈蘭德·森德斯發明了壹個烹飪雞肉的秘方：在雞肉上塗壹層含有11種藥草和香料的混合物，然後高壓煎炸。森德斯還給這種深受大家喜愛的“南方炸雞”取名為肯德基炸雞。
1952年，哈蘭·山德士上校創建原味炸雞特許經營業務，肯德基的雛形開始。1987年，肯德基進入中國，在北京前門開設了中國第壹家西式快餐連鎖餐廳。2000年8月1日，第壹家“不從零開始”的肯德基中國地區特許經營加盟店在常州溧陽市正式授權轉交。
肯德基以“特許經營”作為壹種有效的方式在全世界拓展業務，1993年開始嘗試在中國開展特許經營，經過壹段時間沈默之後，自2000年起，肯德基在中國特許經營只采取“不從零開始”壹種形式，“特許經營”是肯德基第壹品牌策略成功的代表性策略，具有“中國特色”。
擴展資料：
與其它地區的經營壹樣，特許經營對肯德基公司在中國的擴張中起了重要作用。所謂特許經營是指由特許經營者向轉讓者付壹定的轉讓費而獲得的專利、商標、產品配方或其他任何有價值方法的使用權，轉讓者不控制戰略和生產決策，也不參與特許經營者的利潤分配。
肯德基所采用的經營手段正是這種特許經營的加盟的方式，肯德基提供品牌、管理 和培訓以及集中統壹的原料、服務體系，最後雙方按照約定來分享商業利益。
在那些能輕易避免特許商偏離肯德基公司經營規程的行為的地方，這是壹個非常具有吸引力的選擇。正是由於制定了正確地進入中國的市場戰略，肯德基公司從1986年從美國引入到中國以來，就呼啦啦地在中國遍地開花了。
百度百科--肯德基“特許經營”