乳礦物鹽和乳鈣是同壹種東西。
乳鈣也叫乳清鈣,其實也就是我們所說的乳礦物鹽。乳鈣中富含的牛奶礦物質是從牛奶中提取出來的天然來源,這些成分的優勢不僅提供平衡的營養組成,還能促進鈣的吸收利用,如磷、鎂、乳糖和蛋白質等。
以乳清為原料,經去除蛋白質、乳糖等成分制成 。乳礦物鹽是壹種“新資源食品”,含較多的礦物質,主要是鈣和磷,可以作為食品強化劑和營養補充劑使用,但嬰幼兒食品禁止添加。
擴展資料:
應用
(1)鈣強化功能:含乳礦物鹽的補充劑顯示出鈣的較好生物利用率的趨勢它顯示出骨量的增加.是理想的膳食鈣源。人體實驗中.乳礦物鹽比強化碳酸鈣的鈣的面包的生物利用度顯著增加乳礦物鹽的攝入對鐵吸收率無影響。
(2)增強骨密度:研究表明,乳礦物鹽與其他鈣源(如醋酸鈣等)相比.不僅可以獲得骨密度的增加.而且在補充乳鈣幾年後,骨密度仍然持續增長.但補充無機鈣的骨密度在停止補鈣後.骨密度增加會發生逆轉。
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